evde espresso makinesi olanlar, latte yapmak istediğinizde kaç gram kahve ve ne kadar süt kullanıyorsunuz?

1. latte icin 17-18 gr ogutulmus kahveyle cift shot espresso cekiyorum. 150 ml sut kullaniyorum. evet disarida icilen latteler cok sutlu oluyor. ozellikle zincir kahveciler bardagi doldurmak icin sutu boca ediyorlar. antin kuntin 3. dalga 500 liralik kahveler satan yerlerde minik bardakta gelir latte, tadi daha yogun olur. optimal tariflerde genelde ml olarak espressonun 2 kati kadar sut recete ediliyor ama tamamen damak zevkinize kalmis. evde kahve yapinca bircok seyin oynanabilir oldugunu fark ediyorsunuz. her seyi ayni olculerle yapsaniz dahi iki farkli cekirdegin sonucu baska olacaktir o yuzden buyuk olcude deneme yanilma.

2. Teşekkür ederim a1 ben de sizin gibi düşündüm, hatta tam sizin verdiğiniz ölçüde bile standart tarife (1/3:2/3) göre daha fazla süt var yazacaktım ki siz de belirtmişsiniz. Makineyi alınca ben de kendi damak tadıma uydururum diye tahmin ediyorum ama sütün bu derece az olması gerekmesine şaşırdım gerçekten. Makine olarak ne kullanıyorsunuz, öneriniz var mı? Otomatik makine hem masraflı hem de temizlemesi daha zor olduğu için hiç düşünmüyorum bu arada

3. ben kahve yapmayi rituel gibi goruyorum hosuma gidiyor arti olarak tam otomatik makineler sutte micro foam yapamiyor dumduz kopurtulmus sut veriyorler hijyenik de bulmuyorum o yuzden yari otomatik bir makine aldim. karaca 1101 coffee art kullaniyorum. o donem cok butcem yoktu bu paraya sadece kapsul makineler vardi biraz inceleme videolari izlemistim  bu fiyat bandinda hem sik gorunumlu hem de basarili bir makineydi. yilbasinda 2 sene olacak, memnunum. 

4. Tam otomatikler için ben de böyle düşünüyorum süslü aynen, zaten bu yarı otomatikler de bana uğraştırıcı görünmedi 2 dk içinde hazırlıyor kahveyi. Dediğiniz modele de bakacağım karaca pek güven vermiyor ama memnun olmanıza sevindim ☕️

5. bu arada ben hassas tarti aldiktan sonra merakimdan makineden cikan espressoyu da tartmistim. 18 gr kahve ile cift shot espresso 72-73 ml veriyor benim makine. yani 150 ml sut tam 1:2 ayarina geliyor tariflerdeki gibi. ama ben tartmadan once de deneye yanila bu orani yapiyordum, demek ki tariflerin bir bildigi var harbiden 😅 galiba cift shot icin optimal oran 60 ml. yani benim makine lungo cekiyor diyebiliriz. cikan espresso shotin da ayarini yapabiliyorsunuz tabii mesela siz daha az sulu, daha sert bir espresso istiyorsaniz makine cekimi otomatik olarak bitmeden once dugmeye tekrar basarsaniz duruyor ve sizin yeni ayarinizi bundan sonraki olcu olarak kaydedip o sekilde hazirlamaya basliyor. bu karacanin makinesine ozgu bir sey degil o yuzden anlattim espressoyu bile modifiye edebileceksiniz. 

6. Evet süslü makineniz lungo veriyormuş siz kesmezseniz. Ben de yarı otomatiklerde bu ayarı ezberletebildiğimizi anlatan bir videoya rastlamıştım. Ama delonghinin bazı modelleri tamamen manuel stilosa gibi ve onlarda da durdurmazsak akmaya devam ediyormuş her seferinde (sanırım haznedeki su bitene kadar). Karar verip alınca ben de kendi damak tadıma göre suyunu kahvesini ayarlayacağım bakalım. Kahve podunun (özel adını unuttum) kaç mm çapında olduğu da önemliymiş ama o kadar derinlere dalmak istemedim açıkçası

7. Porsiyonlamayı da kendisi yapıyor yani makine sanırım, bir gün bütçem elverirse ben de sage'ın makineleriyle doldurmak istiyorum mutfağımı, güle güle kullanın