merhaba süslüler bu yaz nişanımız olacak eve gelen misafirler eş dost için yemek hazırlıgı yapacagız?

1. ben olsam şık bir açık büfe hazırlardım. kanepe, börek, sarma, salata, tatlı-tuzlu kurabiyeler vs. herkes de tabağına alırdı. tavuk pilav falan çok hoş ve şık durmuyor açıkçası. öyle üç gözlü köpük tabaklardan falan düşünüyorsan onlar da aynı şekilde mevlüt gibi duruyor, şık görünmüyor.

2. süslü ben de şık gözüksün isterim ama önceliğimiz şıklık değil rahatlık. anlatmak istediğimi belki yanlıs anlamıs olabilirsin nişan mekanda olcak. biz eve uğrayan misafirler icin bu tur yemek vereceğiz hani uzaktan gelen eş dost akraba düğünden önce eve ugrar ya. yoldan gelenler vs icin. o yuzden acık bufe cok zor olur bizim icin. hem annemler vs de yorulmasın istiyorum

3. ha anladım ben direkt evde yapacaksınız zannettiğim için öyle söyledim. o zaman dediğin gibi börek, pilav ve etli bi şey olur mecburen zaten başka pek bi seçenek de yok gibi.

4. Tavuk pilav hoş olmaz süslü bence. Börek ve türevleri olur. Bayatlamayan poğaça kurabiye gibi. Mercimek köftesi kısır falan. Soğuk salatalar olabilir. Meyve tabağı peynir falan diyeceğim. Yanş yemek her türlü bozulur 

5. evet son anonimin dediği gibi de olur hiç sıcak yemek olmayacaksa. börek, sarma, kurabiye falan tarzı bi gün menüsü gibi. ama benim gördüğüm illa ki bi pilav kavurma oluyo böyle yemeklerde.

6. Çalışan tutun servise yardım edecek. Gelene yemek, içecek versin ortalığı toparlasın. Kumanya gibi köpük tabağın içinde ne alaka yani. Benim nişanımda da düğünümde de eve normalde temizliğe gelen abla geldi her şeye yardım etti. Rahatlığı satın alacaksın cebinden para çıkacak. 

7. Kiymali pide ver

8. Zeytinyağlı yaprak sarma, ekşili kuru dolma, pide, gözleme, fellah köftesi, sebzeli kiş/peynirli, pilaki türleri ve aperatif meyve/tatlı.

9. Mutlaka yardımcı biri olmalı bütün gün ocağın başında mutfakta duracak. Bir yenge teyze birisi veya yardımcı tutmanız lazım. Gelene sürekli servis yapacak boşları toplayacak bulaşıkları halledecek. Hatta 2 kişi olsa daha iyi olur. Yemekleri de dışarda yaptırın önceden hazırlaması zor olabilir onca koşuşturmanın içinde. Pilav-kavurma veya tavuk, sarma, börek ve şerbetli bir tatlı içecek olarak da ayran-soğuk içecekler. Yani klasik Mevlüt menüsü gayet yeterli. 

Hayırlı olsun şimdiden. 

10. Bizde et yapılır süslü böyle zamanlarda. Kuşbaşı eti haşlayın. Yanına pilav. Sabahtan pişirirseniz akşama kadar Et bozulmaz hemen merak etmeyin. 

Baklava güzel. Su böreği yakışır yanına bence. 

Maş fasulyesi salatası da çok güzel olur. Hem lezzetli hem doyurucu.