tavuk pişirmeyi beceremiyorum süslüler?

1. Süslü nasıl pişirdiğinizden ve tavuğun nesini pişirdiğinizden bahsederseniz belki daha nokta atışı öneriler gelir ama ben hemen her yeri için tavuğun lezzetini katlayan bir marinasyon önereceğim. Her 1 kg tavuk için, 1,5 su bardağı su, 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırın bir kasede ve tavukları bunun içinde en az 1 saat tercihen 6-7 saat bekletin (tabi buzdolabında) sonra iyice kurulayıp pişirin. Tavuğun tavuk tadını azaltmak için baharat kullanmak da önemli ama bu marinasyonla yapıp servis ettiğim tavuğu kim yese ilk lokmasında aa ne kadar güzel bu diye şaşkınlık gösterdi öyle diyeyim

2. A1 süslü hangi kısmı pişiriyorsunuz bu marine işlemiyle denemek istedim. 

3. A2 ben genelde pirzola kısmını (kemikli ya da kemiksiz en sevdiğim yeri) fırınlarken kullanıyorum ama beyaz etini tavada pişirmeden önce de kuru olmasının önüne geçiyor (onu genelde kendime acele pişirdiğim için uğraşmıyorum ama)

4. Göğüs fileto ya da göğüs parçalarını airfeyerda 6 dakikada (airfryer pişirme kağıdı içinde), but ızgara denen kemiksiz parçaları 9 dakikada pişiriyorum. Pişirmeden hemen önce sosluyorum, birkaç saat önceden soslama imkanınız varsa daha yi ama bu şekilde de tam pişmiş ve içi sulu oluyor. Derisiz ve pişirme kağıdı içinde piştiği için çıtır değil ama lokum gibi oluyor.

5. Yemekten anlamayan bile tavuk pisirebilir yani

6. pekmez pisince aciğa cikardiği madde sebebiyle böyle pisme isleminde kullanmak icin uygun değil, ayrica marinasyona pekmez bal gibi seyler katarsaniz tavugun disi pisirirken hemen yanar.

cok basit termometre aliyosun, tavugu normal sekilde onceden biraz sirke, biraz zeytinyagi, sarimsak, limon, baharatla en az 1 saat beklesin. bu marinasyondaki sirke yavas yavas tavugu pisirdiği icin lifleri yumusacik olur. 

sonra normal pisir, pismeme imkani yok. emin olmak icin de termometreyle ic isisini kontrol et.

citir bütün tavuk gögsü icin eger biraz kabartma tozu serpersen üstüne sonra tavugu bütün olarak kizmiş tavaya atıp bir 5 dk öyle dokunmadan bekletip sonra firina dayanıklı tava ya da kapta devamını firinlayip pisirirsen disi citir ici sulu olur. yalniz sik sik ellemiceksin tavuga derece alip durucaksın ellersen disi citir olmaz.