bulletproof coffee

1. (bkz: kurşun geçirmez kahve ) (bkz: tereyağlı kahve) (bkz: butter black)

dünyada son zamanlarda en çok popülerleşen kahve. Başlığı sözlükte aradım, bulamayınca şaşırdım aslında.

filtre kahve, tereyağı ve hindistan cevizi yağı kullanılarak yapılıyor. tereyağının organik olması önemli, hindistan cevizi yağını ise ben virgin kullanıyorum(yağ yakımında yardımcı oluyor).

ben french press ile yaptığım filtre kahveye (500 ml kadar) bir tatlı kaşığı organik tereyağı (tepeleme) bir tatlı kaşığıda hindistan cevizi yağı ekleyip içiyorum, bunu içmeden önce blenderdan geçirmek gerekiyor. blender sonrasında rengi değişip, köpürüyor falan.

ilk olarak en önemli özelliği kesinlikle tadı, tereyağı ve hindistan cevizi yağı inanılmaz bir aroma katıyor, çok lezzetli.

kahvaltı yapmayı sevmeyenler mutlaka denemeli, tüm gün için size enerji veriyor, tok tutuyor. özellikle low carb diyet için öneriliyor, yağ içerek yağ yakıyorsunuz. ben uzun süredir spor yapıyorum, yağ oranımı düşürmeye çalışıyorum ve bunu içiyorum. ağırlıkla çalıştığım günler özellikle bazen hiç enerjim olmuyor, bir de tok karnına çalışmayı sevmiyorum. vücuduma karbonhidrat yerine yağ ve kafein alıyorum, bu da elbette bir enerji patlaması yaratıyor.

bir de unutmuşum, dilerseniz değişik aromalarla başka tatlar da katabilirsiniz. örneğin tarçın, bitter çikolata vs.

2. intermittent fasting, otofaji, ketojenik, paleo, atkins ve daha onlarca beslenme şeklinin olmazsa olmaz güne başlangıç öğünü. benim bu kahve ile tanışmam otoimmün rahatsızlığımı kontrol altına tutmak istediğim döneme denk geliyor. sanırım bağışıklığım düşmeseydi bu kadar çok türkçe ve yabancı makale karıştırmayacaktım. bütün aklı başında ve kabul görmüş fikirlerin sonunun bulletproof coffeeye bağlanmış olması elbette ki tesadüf değil. aslına bakarsanız bazılarımızca telaffuzu bile zor olan bu kahveyi bir kenara bırakıp kendi köklerimizi dinlemenin de vaktidir. ben bu kahve olayına ilk girdiğimde sevgili anneannem "e kızım rahmetli annem çayına tereyağ katar içerdi, bu yeni bir icat değil" demesiyle bütün bu bize yeni bir olaymış gibi sunulan bilgilerin aslında onlarca yıldır sağlıklı yaşam adına gerçekleştirilen bir gelenek olduğunu da unutmamak gerek.

3. ara ara içtiğim meret. tam olarak ketojenik beslenmediğim için her gün içmiyorum sanki güzel etkileri her gün içersem azalacak gibi saçma bi hissiyatım var.(gizlinot: swh ) ben filtre kahveme bir tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı atarak içiyorum. vücuduma müthiş bi zindelik ve enerji veriyor ayrıca zihnimi de açıyor. zaten hindistan cevizi yağını biraz araştırınca sinirler arası iletimi hızlandırdığı, alzeimer gibi rahatsızlıklarda gelişme sağladığını görebilirsiniz.

beni en çok etkileyen araştırma bi kadının alzeimerli eşine her gün bir kaşık hindistan cevizi yağı vermeyi denemesi hakkında olanı. kimseyle iletişim kurmayan, sabit bakışlı adam her geçen gün etraftan gelen komutları anlamaya, iletişim kurmaya ve gülümsemeye başlıyor.

ben kahvaltıyı atlamıyorum şu aralar günlük rutinim bunu gerektiriyor çünkü ancak akşam üzeri çok acıkıyorum ve enerjim düşüyor. genelde gecenin ilerleyen saatlerine kadar aktif kalmak istediğim için akşam üzeri içiyorum ve tekrar ediyorum ki etkileri muazzam.

4. bunu bir dönem kullanmış biri olarak diyebilirim ki kesinlikle ve kesinlikle iştahı azaltıyor abur cubur yeme isteği kalmıyor. tek korkum hindistan cevizi yağı :( ekliyorum ama bir zararı olur mu bilmiyorum

5. Metabolizmayı oldukça destekleyen içecek. Kulağa tuhaf geliyor ama Hindistancevizi yağı hem tadını yumusatiyor hemde şeker isteğini bastırıyor. Kahvesini kremalı sevenlerin denemesi tavsiye ediyorum.

Tuzsuz tereyağı atmakta bir alternatif.

Ayrıca canan karatayin olay yaratan bir aciklamasi vardı. Eskiler caylarına tereyağı katarmis ,çaya şeker yerine yağ atın diye. Aslında haksız olmadığını gösteriyor.

Bu konuda bazı araştırmalar ise

"Profesyonel sporcu Dave Asprey’in yazdığı Bulletproof Diet kitabında günde bir fincan Hindistan cevizi yağı eklenmiş kahvenin yağ yakımını artırdığı anlatılıyor. Kilo vermek veya kuvvetini artırmak isteyenlerin uygulamaya başladığı bu tarifle, metabolizma hızlarının yükseldiği araştırmalarla kanıtlanıyor.

Amerika’da yapılan bir araştırmada, günde 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ilaveli kahvenin yağ yakımını %10 oranında artırdığı ve her gün 200 kalori daha fazla yakmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Elbette, bu etkinin bilimsel bir açıklaması var: Hindistan cevizi yağında orta zincirli yağ asitleri vardır. Bu sayede metabolizma hızını yükseltir, tokluk süresini uzatır, az yiyerek doymayı sağlar.

Bu kahve aynı zamanda kabızlık gidermeye yardımcı oluyor. Çünkü faydalı yağlar bağırsakların iç yüzeyini temizlemeye ve hareketlerin hızlanmasına yardım ediyor.

Hindistan cevizi yağının faydaları ;

Sindirimi hızlandırıp kabızlığı giderir.

Tokluk verip kalori alımını azaltır.

Diyette baş ağrısı, yorgunluğu önler.

Yağ yakımı ve metabolizmayı hızlandırır.

Kahvenin faydaları ise;

Kahvenin içindeki kafein kan dolaşımını hızlandırır.

Dinçlik verir, enerjiyi artırır.

Metabolizma hızını yükseltir.

Tokluk verip aşırı iştahı kapatır."

Ben filtre kahvenin içine koyup tüketiyorum. Kahvaltı sevmeyenler için bir alternatif.

Ekleme: Orijinal ismi ise Bulletproof coffee yani kurşun geçirmez kahve,baya iddialı ama boş bir iddia değil.

6. latte manyağıyım. sade kahve içmeyi tercih etmiyor-dum. taa ki süt sivilcelenmeye neden olmaya başlayana kadar.

bulletproof coffee, sade demlenmiş kahvenin içine yağ koyulup çılgınca karıştırmak (blender, süt köpürtücü vs) suretiyle yapılıyor. çılgınca karıştırmalısınız, aksi takdirde yağ kahvenin içinde çözünmeyerek midenizi bulandırabilir. içine mutlaka Hindistan cevizi yağı ve organik tereyağı koymanız öneriliyor. ben normal tereyağının yanı sıra süt kaymağı (sütten mümkün olduğunca arınmış), süt kreması ve arıtılmış tereyağı ile de denedim (hc yağı ile birlikte kullandıklarım). ne koyarsanız koyun tadı inanılmaz ama inanılmaz lezzetli.

bu kahve, düşük karbonhidrat/yüksek yağ yani ketojenik beslenen insanların en büyük dostu. sabah içiyorsunuz ve saatlerce insan acıkmıyor. aşağıdaki sitede ayrıntılı olarak açıklanmış:

https://pinoeatshealthy.wordpress.com/2016/01/31/kursun-gecirmez-bulletproof-kahve-nedir-sizin-icin-neden-iyidir/

ben bu şekilde beslenmiyorum. sporu ancak gece 10 dan sonra (o da en erken) yapabiliyorum. insan o saatte çok enerjik olamıyor. ama bu kahveyi içince değil bir, iki tur jillian michaels bodyshred (bilenler bilir 30 day shred bunun yanında temposuz yürüyüş gibi kalıyor) yapabilecek kadar atom karınca oluyorsunuz. içmeyip yaparsam gözümden yaş (literally) geliyor.ben hayatımda bu kadar enerji veren bir şey daha görmedim.

içiniz, içiriniz.

7. (gbkz: intermittent fasting)le birlikte yemek yemekle ilişkimi düzenlemiş aşırı lezzetli lattemsi ama daha iyisi. Kahvaltının köpeğiyim öncelikle, yemek yemek için uyanıyorum, uyanıyordum diyeyim veya. Artık kurşungeçirmez kahve için uyanıyorum. simitler tostlar gömmeden de öğleni getirebildiğimi gördüm bu kahve sayesinde. ona şiirler yazmak istiyorum ama (link: https://alternaifseyler.com/2020/02/23/kursungecirmez-kahve-latte-but-better/ yazı) yazmakla yetindim şimdilik. seviyoruz.

8. yeşim erbil'in kitabında hipotroidi hastaları için faydalı olduğunu okudum. kilo vermeye de yardımcı oluyormuş. bende de hipotroidi var, denemek istedim. kiloya etkisini henüz bilemeyeceğim, tek bir şey kilo vermeyi sağlamaz zaten. ama enerji vermesini sevdim. güzel bir canlılık veriyor insana. bir yan etkisini de yaşamadım. gratis'ten life in markasının hindistan cevizi yağını kullanıyorum, buzdolabında saklıyorum, tadını da sevdim. kahve olarak da işte tchibo'nun filtre kahvesi ya da artık elime ne geçerse. ben tavsiye ederim, denemeye değer bence.

(link: https://www.yesimerbil.com/hashimoto-ile-savasiyoruz/tiroid-hastalarinda-neden-hindistan-cevizi-yagi#:~:text=Hindistan%20cevizi%20ya%C4%9F%C4%B1n%C4%B1n%20hipotiroidi%20hastalar%C4%B1nda,zamanda%20anne%20s%C3%BCt%C3%BCnde%20de%20bulunmaktad%C4%B1r. buyrun kaynak)