1. yanık krema anlamına gelen fransa'nın ünlü tatlılarından biri.
kökeninin katalan mı fransız mı ingiliz mi olduğu bilinmiyor, bu konuda tartışmalar mevcut.
tatlıyla ilgili en eski bilgi 17.yüzyıl'da fransız saray aşçısı françois massialot'un yemek kitabında yer aldığıdır ve ilk tarifi de bu kitapta verilmiştir. krem katalan ve trinity krem gibi farklı versiyonları olsa da fransızların tatlıyı benimseyip daha çok yapmasıyla ünlenmiştir ve en iyisinin de fransa'da yenildiği söylenir.
yumurta, krema, süt ve şeker ile yapılır. bir başka fransız tatlısı krem karamel'den farkı bu tatlı ters çevrilmez ve üzeri yakılır. yapımının 60 dakika sürdüğü söylenir.
krem karamel ile beraber en sevdiğim ve her versiyonunu bir gün tatmak istediğim tatlıdır.
ukte sahibi pinkoplaque
beatrice
aynali taki dolabi
peksuslusayilmam