1. Bir antioksidan. Genelde bitkilerin hucre duvarlarinda bulunurmus. Bir klinik calisma bu maddenin c vitaminiyle kombinlendiginde stabilizasyonu artirdigini bir de gunes isigina dayanma mekanizmasinin iki katina ciktigini bulmus.
Bulundugu bitkiler arasinda yulaf ve pirinc var.