midye

1. Dolmasıyla aşk yaşadığım deniz canlısı. Hatta tavasıyla da. Ama en çok dolmasıyla. Skdkdj.

" aay yiiğreenncc yaa nasıl yiyorsuuaan? " diyenlere " hiç denedin mi daha önce? " diye sorduğumda da genelde " Hayır ama çok kötü yanii " cevabını alıyorum.

İnsan tadını bilmediği şeyden nasıl tiksinir yahu? " ama midye adet görüyor çok pis " falan demeyin allah aşkına. O McDonalds' larda burger king' lerde yediğiniz hamburgerlerden çok daha temiz. =)

Ukte: (yazar: femme) =)

2. olsa da yesek :) (gizlinot: açmayın şöyle başlıklar yaa )

içinde karabiberden ziyade kimyon tadı baskın olan pirinçli dolma

3. çocukken denizden böyle pilavlı milavlı pirinçli karabilberli çıktığını sanıyordum ben bunun. e ama kabuğunu ilk kez kendim açıyormuşum gibi nasıl kapatıyorlar, hep o yüzden.

4. Maalesef görünüşünden sebep bulunduğu masada falan oturmuyorum bile. Hemen kaşınmaya başlıyorum. Annem eskiden müptelasiydı. Kardeşim amcam falan zaten midye görünce aklı yerinden oynar. Dolmasını da severler. Ama yok ben masada varsa çığlıklar atıyorum bunları alın diye. Bazı nesnelerin görünüşleri huylandırıyor ve hemen kaşınmaya başlıyorum.

5. küçükken bir defasında midye dolmanın içinden taş çıkmıştı ama bildiğin inciye benziyordu pürüzsüz ve beyaz. çocuk aklıyla istiridyeden inci çıktı diye aylarca sakladım. sağ olsunlar evdekiler de hevesimi kırmamak adına bir şey söylememişti. sahi nereye kayboldu incim(!) acaba

6. Midye dolma, midye tava, midye ve diğer deniz ürünleriyle yapılan makarna veya paella hepsini severim. Bu sene yunanistan’da “saganaki” denedim ve ona da aşık oldum. Midyeyi güveçte domates biberle pişiriyorlar, üzerine de feta peyniri ekliyorlar peynir de erimiş oluyor. İstanbul’da bulabilsem o dükkanı ihya ederim.

7. geç tanıştım ama artık bırakmam dediğim lezzet. ailem çok sever, ben de deneyip tadını sevmemiştim, o ağzıma gelen midye parçası hoşuma gitmemişti. sonradan kordonda biramızı almış otururken, en yakın arkadaşım sana midye yedircem ben bugün:d dedi, gidip aldık ordaki bi satıcıdan. birayla o koca poşet nasıl bitti anlamamıştım. ilk midye yiyiş hikayem de böyledi süslüler

(gizlinot: zaten bana ilk kokorecimi de üç biradan sonra yedirmişlerdi) (gizlinot: yeni tatlar denemem için bira şart)

8. midye dolma, ankarada güvenpark çiçekçilerinin olduğu yerde bulunan midyeci halil amcadan yenilmesi gereken bir lezzettir. halil amca midyeleri izmir'den getirtir ve taze kalmaları için evindeki akvaryumda bekletir. inanılmaz güzeldir onun midyelerinin tadı. haftaiçi saat 4ten sonra tezgahını açar.

9. dolması ve tavası vazgeçilmezim olan deniz ürünü.

midye dolma yeme adetim sayılamıyor. tezgahtaki abilere hiçbi zaman yeter diyemiyorum, yanımda mutlaka biri oluyor o beni durduruyor(gizlinot: swh)

ben en çok tezgahtakileri seviyorum açıkçası. istanbul'da yani. kadıköy mercan'da tava yerim misal ama dolma yemem. bir kaç aydır da evimin yakınındaki bir markete geliyor tezgahta günlük olarak ve istanbul sınırları içinde yediğim en başarılı midye dolma olabilir. eti tertemiz, dolmasının baharatı tam kıvamında ve her gün taze.

sonra efendim bodrum'da gündüz kumsalda dolaşan tezgahlardan alınabilir. ama ben yine de 9 senedir her zaman barlar sokağı'nda quicksilver'ın hemen karşısında miniminnacık dükkanı olan amcadan yerim. öyle ki del mar'dan kalkıp öğle atıştırması niyetine dolma, sonra akşam otele dönerken de duş/hazırlanma vs yemeğe 2-3 saat olduğu için altlık olarak tava atıyorum(gizlinot: 50 kiloyum ama)(gizlinot: iyi yerim)(gizlinot: swh) bu amcanın midye dolması da, tavası da efsane. hele tava.. olsa da yesem.

bir de alaçatı'da midyeci sevil abla var, iyi resto'nun önünde tezgahı. ilk gördüğümde çok yadırgadım, o kadar büyük ki midyeler, kesin lezzetsizdir dedim ama yiyiş o yiyiş ikinciyi yerken kocaman midyeyi tek seferde ağzıma atmıştım acayip acayip baktılar tiki kızlar bana(gizlinot: swh) napak çatal bıçakla mı yiyek diyemedim.

gurmelik kısmı geçersek, günahı regl oluyor olması falan bana komik geliyor. her kuşu sevdik meselesi.. yani her haltı tam yaptık da bir müslüman olarak, midye bozdu bizi sanki. aynısını 11 ay içip, ramazanda içkiye söven insanlar için de düşünüyorum neyssse.

içimdeki midye aşkı bambaşka diyor ve entarimi sonlandırıyorum.

unuttum editi: leb-i derya'da kum midyeli spagetti yemiştim. hala unutamam, artık nasıl bir şefin elinden çıktıysa o kadar beğenmiştim ki bir daha başka bir yerde denemeyi düşünmedim bile. meraklısı varsa ve şefi hala aynıysa denemenizi tavsiye ederim.