1.
E 621, Monosodyum glutamat ya da glutamin asidi, 20. yüzyılın icadı, konulduğu yemeği tamamlayan ve tadını arttıran ama uyuşturucu etkisini yapan tatsız ve kokusuz katkı maddesi.
Daha önce psikiyatride uyarıcı ilaç olarak kullanılıyordu.
bir japonyalı bilim adamın tarafından keşfedilmiştir. kombu yosunundan yapılmaktadır.
monosodyum glutamatın keşfedilmesiyle, dört ana tadın yanına (tatlı, tuzlu, ekşi, acı) beşinci 'umami' adında bir tad eklemştir. japonca anlamı 'lezzetli'.
baş ağrısına, çarpıntıya, halsizliğe, beyin hücrelerinin zedelenmesine, gerektiğinde fazla yemek tüketmeye ve alzheimer'a yol açar.
2.
beyaz bir toz halinde, içine konulduğu her şeyin beyin tarafından 'lezzetli' olarak algılanmasını sağlayan tatlandırıcı. pakette satılan her türlü abur cuburda bulunur genellikle. mideniz kaldırırsa youtubeda şarküteri ürünleriyle bir videosu var yanlış hatırlamıyorsam. yemeyin yedirmeyin temalı.
3.
uzak doğu çeşnisi olan bu maddeyi türkiye'ye getirmeye çalışan japon şirketinde ablam bir süre çalışmıştı. tabi onların anlattığına göre hiç zararlı bir şey değil. eve de bir paket getirdi, arada kullanıldı ama sonra çekmecede unutuldu gitti. sonra bu şirkette Türkiye'de tutunamadı çekti gitti diye duyduk.
4.
bazen 'ıspanağa, bulgur pilavına falan eklesem nasıl olur ki' diye düşündüğümdür.
anne olunca ben
5.
Piyasada “çin tuzu” olarak bilinen, yediğimiz çoğu hazır paketli gıdada bulunan, iştah açan yedikçe yemenize neden olan “katkı” maddesi. Verdiği tat umami tat olarak adlandırılır, obeziteye varan sonuçları doğuran hazır yeme çılgınlıgının sebeplerindendir çin tuzu. Uzun vadede kanserojendir, yemeyin yedirmeyiniz.
reddsme
weltew
pinkdore
makyajmio