şemsa denizsel

1. çok kaliteli içerikleri güzel tarifleri olan youtube kanalının sahibi. tam saygı duyacağım gözüm videonun altındaki yorumları takılıyor. nedenini niçinini bilmediğim bir şekilde sayın sema pamir kendisine acayip şekilde takmış durumda. tüm videoarının altında iğneleyici ve espirili sema pamir yorumları yer almakta (link: https://onedio.com/haber/yaptigi-sayko-yorumlarla-insana-cinnet-gecirten-youtube-aleminin-ilber-ortaylisi-sema-pamir-797325 yorumlarından örnekler :))

2. yemek yapışıyla, turuncu saçlarıyla, muhteşem rustik mutfağıyla, antika bakır ve ahşap kapkacaklarıyla, mutfak konusundaki idealist ve ilkeli tavrıyla, "booollllca zeytinyağı" deyişiyle hayranı olduğum aşçı hanım.

zeytinyağlı tarifleri muhteşemdir. genel olarak salçayla, sosla boğulmamış dozunda baharatla tatlandırılmış yemekler yapar.

yiyenlerin övgülerine mazhar olduğum bir çok zeytinyağlı yemeği yapmayı onun videoları sayesinde öğrendim. defne yaprağı, biberiye, fesleğen gibi birçok baharatı kullanmayı da.

ölçü vermeyi sevmez, zeytinyağı tutkusunda oldukça inatçıdır. çırpılmış yumurta, köfte, tava böreği gibi en basit tariflerde bile kendi deyimiyle bir "trick" i vardır. yemeklerini muhteşem estetik görünen bir "dağınıklık"ta ve sadelikte sunar ve bu, zaten lezzetli gözüken yemeklerinin görüntüsüne ekstra bir iştah açıcılık katar.

yaklaşık 1 yıl önce istanbuldaki "kantin" isimli lokantasını kapattı ve ayvalıkta satın aldığı zeytinliğe yerleşti, oranın keyfini çıkarıyor şu sıralarda. aynı zamanda geçen yıl "the taste türkiye" jüriliği yapmıştı. geçtiğimiz hafta "kulaktan dolma tarifler" adını verdiği bir yemek kitabı da çıkardı. istek listemde var, en yakın zamanda edineceğim.

hem temel tarifler, hem de alışılagelmişin dışında tarifler içeren bir youtube kanalı var. hiç yapmayacağımdan emin olduğum tarifleri bile ustalığı ve yemek yapışındaki zerafeti sebebiyle izliyorum.

sevdiğim birkaç tarifini şöyle bırakayım:

- (link: https://youtu.be/zEh9zIDKij8 ailemizin tarifini değiştiren zeytinyağlı taze fasulye)

-(link: https://youtu.be/W8MHBtjJLns ayvalı kereviz tarifi)

-(link: https://youtu.be/wGxi4H3TBnA elmalı kek tarifi)

-(link: https://youtu.be/Wp8X8dbejBs taze otlu lor peynirli yumurta tarifi)

-(link: https://youtu.be/HhVGLF6JpKg patlıcanlı şehriye pilavı )

-(link: https://youtu.be/ZJVcDwueIK0 bonus olarak o güzelim mutfağını anlattığı video)