1. Oldukça yağlı ve çıtır çıtır, peynirli, ıspanaklı, tahinli gibi çeşitleri olabilen veya içine hiç bir malzeme konmayıp yanında haşlanmış yumurta ile genelde kahvaltılık olarak tüketilen bir hamurişi. İzmir ile özdeşleşmiştir. İzmir’e gelişi de ispanya’dan göç eden yahudiler sayesinde olmuş. Orjinal adı “bollos”muş hatta.
İstanbul’da nerde vardır, varsa da izmir usulü yapabiliyorlar mıdır bilmem, ben alsancak dostlar fırını versiyonunu denemiş ve beğenmiştim. Ama izmir denince aklıma ilk gelen ne kumrudur ne boyoz, kesinlikle izmir usulü kokoreçtir. (gizlinot: olsa da yesek)
Ukte (yazar: elmo)
cinnamon
melay
pluvofil