1. donmuş yoğurt ya da frozen yogurt
çoğunlukla süzme yoğurttan (gizlinot: normal yoğurtla da yapılabilir), sade veya meyve parçaları ile birlikte hazırlanıp dondurularak yapılan nispeten sağlıklı bir atıştırmalık tatlı diyebiliriz. evde yapılası.
ben göz kararı yaptığım tarifi yazayım (ölçüler kendime göre);
- ana malzeme süzme yoğurt (bir kasenin 3/4ü),
- tatlandırmak için şeker veya bal (1,5 tatlı kaşığı esmer şeker yetiyor bana). tatlandırıcı eklemeyin donmayı engelliyormuş. ayrıca şeker baldan daha iyi donuyor.
- ekstra olarak; hangi meyveyi seviyorsanız onu ufak ufak parçalara bölüp ekleyebilirsiniz, çilekle yaptım ben (5-6 adet, daha fazla da eklenebilir).
- içine (gbkz: misket limonu) suyu (1 çay kaşığı yeter de artar)
- vanilya konsantresinden 2-3 damla (migros'ta satılıyor)
(içine buz atan da var ama ben tadını bozacağını düşünüyorum.)
bunların hepsini blenderdan geçiriyorsunuz.
bundan sonra ya dondurma hazırlayıcı bir kapta (zoku gibi) katılaşana kadar karıştırıp tekrar buzluğa atıyorsunuz, 5-10 dk sonra çıkarıp tüketebiliyorsunuz.
ya da şu şekilde yapabilirsiniz;
blenderdan geçmiş karışımı, bir kaba alıp buzluğa atıyorsunuz. 1 saat sonra çıkarıp bir süre karıştırdıktan sonra tekrar buzluğa atıyorsunuz. bu işlemi birkaç kez tekrarlıyorsunuz.
*daha az zahmetli yöntemi için tavsiye vereyim; karışımı alacağınız boş kabı (soğuğa dayanıklı olması lazım) önceden buzluğa atmanız gerekiyor. bir de buzlukta buz bulundurmanız gerekiyor.
buzları, boş kabın etrafına gelecek şekilde boş kapla birlikte başka bir kaba alıyorsunuz. karışımı boş kaba döktükten sonra zoku gibi katılaşana kadar karıştırıyorsunuz. ve buzluğa atıp 5-10 dk sonra tüketiyorsunuz.
bu tarifin yaptığım dondurmadan tek farkı süt+krema yerine süzme yoğurt kullanmam. geri kalan malzemeleri aynen kullanıyorum. dondurmada süt miktarı ne kadar az ise dondurma o kadar kısa sürede katılaşıyor.
caraazul