1. zahmetli ama en azından daha sağlıklı olabilecek eylem. patates, kabak, yufka, elma gibi ana malzemelerle yapılabilir.
patates cipsi için benim uyguladığım tarif; önce patatesleri soyup yıkıyoruz. ister sebze soyacağı ile ister rendenin büyük kısmı ile ince ince dilimliyoruz. birkaç dakika su dolu kapta bekletiyoruz ki nişastası çıksın. sonra kuruluyoruz. isteğinize göre yağda kızartabilirsiniz ya da çok az yağ ve baharat ile harmanlayıp fırınlayabilirsiniz. çıtır çıtır şahane oluyor. bu yöntemle kabak, patlıcan gibi sebzeleri de denedim tavsiye ederim. elma içinse yine aynı yöntem ama ben kızartılmışını beğenmedim. tarçın ile harmanlayıp fırınlayınca o da şahane oluyor.
yufka ile yapmak ise daha değişik. bir yufkanın üstüne salça, baharat, azıcık yağ, yumurta akı(gizlinot: olmasa da olur), kaşar peyniri, zeytin ezmesi, biberiye, kekik gibi malzemelerle zevkinize göre hazırladığınız harcı sürdükten sonra kesip fırınlayarak yapabilirsiniz. ya da tekrar üstüne yufka kapatabilirsiniz.
içinde ne olduğunu bilmediği şeyleri yemeyen ve yedirtmeyen annenin kızı iftiharla sundu. bizim evde böyle (gizlinot: swh)(gizlinot: bu gibi konularda sormak istediğiniz şeyler olursa yardımcı olmaya çalışırım)
edit: ukdeyi unutmuşum allahtan bakmıştım (yazar: tubilokko) (gizlinot: umarım yanlış hatırlamıyorumdur)
dahasi
ebruy