italyan mutfağı

1. Hamur işi sever olarak, dünya mutfaklarından en sevdiğim mutfak . Tabi türk mutfağının yeri ayrı :)

2. Tiramisu gibi bir mutluluk kaynağına sahip olan mutfak.

3. Yukarıda tiramisudan bahsedilmişken yeni öğrendiğim ve bayağı şaşırdığım bir şeyi paylaşayım o zaman. Tira mi su italyanca beni yukarı çek demekmiş yani beni mutlu et gibi bi anlamı olduğunu söyleyebiliriz tatlının. Çok hoşuma gitmişti ilk duyduğumda.

4. Sarımsak, domates ve zeytinyağı demirbaştır. Pizzaların sosunda, makarnalarda, bazı yerlerin ekmeğinde, sulu yemeklerde sarımsak hep var. Içeriği ile ilgili çoğu detayı süslüler paylaşmış. Ben başka bir noktayı paylaşacağım.

italyan yemek kültürü ile ilgili dikkatimi çeken bir nokta akşam yemeklerini oldukça geç yemeleriydi. Biz akşam yemeğini altıda yiyip dokuzda tekrar acıkıp restorana gittiğimizde italyanlar dokuz on gibi yeni yeni geliyorlardı akşam yemeği için.Belki kaldığımız bölgeye özgüdür bilmiyorum ama üç dört kez şahit oldum buna.

Ve yemekleri inanılmaz keyifli, eğlenceli geçiyor. Karın doyurmak için değil zevk almak için yiyor adamlar, zaten özenli ve aşırı lezzetli mutfaklarından da belli bu. Hani o filmlerdeki kalabalık neşeli italyan ailelerin yemekleri gibi. Hele bir akşam kutlama yemeği için gelen bir ailenin masasına gidip oturmamak için kendimi zor tutmuştum.

Ayrıca İstanbul'daki başarılı temsilcilerinden biri bana göre mezzaluna'dır. Caprese salad'ına ve melanzane parmigiano'suna ölürüm.

5. parmesanıyla pestosuyla gönlümün efendisi mutfak (gizlinot: sono un italiano un italiano vero)

6. sırf gnocchi yemek için İtalya'ya gidebilirim.

türk mutfağı'ndan sonra en sevdiğim mutfak ki zaten bir üçüncüsü de yok.

her şeyin üstüne peynir koyuyorlar ya daha ne olsun...

7. Kavuna sarılmış domuz jambonuna önce bu ne ulan bakışı attığım, sonra 2. Tabağı istediğim mutfak çeşidi. Patates kızartmasını milkshake e batıranlar anlar.

Ayrıca italyada yaşayıp mutfağı konusunda hiç zorluk çekmesem de özlediğim tek şey mangaldı. Ve annemin kısırı. (gizlinot: swh) onun dışında sabah marmelatlı ekmeği, öğlen pizza veya sandwich, ne olursa olsun yanında prosecco veya spirits.. akşam gnocchi.. pestosunu, parmicianosunu özlediğim.