kek

1. eğer kek hamurunu kalıba döktükten sonra yarım saat bekletip öyle fırına atarsanız çok daha fazla kabarır. (gizlinot: denendi, onaylandı)

2. Cupcake yapmak için 2 yumurta, 1 paket puding, 1 kabartma tozu, 2 kaşık un tarifini kullandığım yiyecek. kalıba boşaltırken yarısından fazla olmamasına dikkat etmek gerekiyor çünkü çok kabarınca yükselmeyip yayılıyor malesef. Ve fırını önceden 180 derecede ısıtıp 10 12 dakika pişirmek yeterli. Aslında pişirme konusunda biraz deneme yanılma yapmak lazım çünkü bazen 12 dakikada pişmemiş oluyor bazen 10 dakikada kupkuru oluyor. Çok kuruduysa kremasını sürmeden üzerine fırçayla süt sürüp biraz yumuşamasını sağlıyorum. Üzerine sürmek için kremşantiyi 1 çay bardağı sütle çırpıp biraz buzdolabında bekletiyorum. 1 çay bardağı sütle çırpılınca zaten koyu bir kıvamı oluyor ama krem şanti el sıcaklığında çabuk eriyen bi krema olduğu için buzdolabında bekletmek erimesini geciktiriyor.

3. Toz üzünleri koyduğunuz sırada en son minik bir çimdik tuz atmak da kabarmasına yardımcı oluyor bilginize. 

4. tarifler hep undan ve rafine şekerden geçilmiyor. onun yerine yulaf unu, muz, hurma gibi şeyler kullanacak olsak onlar da pahalandı maalesef. tabii yine kafelerdeki bir dilimi 10 liralık keklerden 10 kat daha hesaplı olur o ayrı.

5. Kek yapmayı seviyorum ve püf noktalarını araştırdığım kadarıyla az yumurta şekerle bol çırpılmalı,un ve toz ürünleri ekledikten sonra  karısımın hacminin bozulmaması açısından az ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Ben birkaç damla limon ve karbonat ekliyorum daha çok kabarması için.Bunları muffin kalıbında uygulamıştım ve öyle kabarmıştı ki kabın heryeri kek olmuştu,çok kabardığı için yayıldı yani güzelim kek. İki saat temizlemekle olan bana oldu yine süslüler.

6. Milleti kekleyenlerin beleşten yiyecekleri yiyecek. Bari cevizli yiyin de azıcık beyniniz çalışsın.

7. genelde tariflerde yoğurt veya süt kullanılıyor. evde bunlardan biri olmadığı için kefir kullanmayı denedim, pamuk gibi bir kek çıktı ortaya. tavsiye ederim.

8. havuçlu kek. şöyle cevizli. tarçınlı. fırından yeni çıkmış. sıcak sıcak. (gizlinot: iftara ne kadar kaldı)

9. Mutfakta yemek yapmaktan daha çok sevdiğim şey sanırım kek yapmak.özellikle geceleri daha keyifli geliyor.bu gece de cevizli kakaolu yaptım.normalde en çok tahinli cevizlisini seviyorum, hepsi de kabarıyor.iyice kabarmasını istiyorsanız çok önceden fırını ısıtın.ben unu falan eleyemem üşeniyorum.arzumun mikseri ile çırpıyorum.yumurta ile şeker iyice cirpilsin yeter.keske hepinize birer dilim ikram edebilseydim.yemek fotoğrafı paylasmak hiç bana göre değil aslında ama umarım aranızda kek malzemelerine ulaşamayacak kimse yoktur.yoksa çok üzülürüm gerçekten ve ona kek yapar kargolarım.