refika'nın mutfağı

1. yaptığı yemekler akla uygun uyarlamalar olmakla beraber, insanı yoran bir tavrı var. şahsen "keyifl" yemekler üretmek için o kadar sallanmaya, el kol oynatmaya falan gerek olmadığını düşünen bir insanım. blogunda yazdığı fotoğraflı yazılarını okumak daha kolayıma gidiyor o nedenle.

2. ilk olarak televizyonda keşfettiğim aşçı. aslen psikologtur. verdiği ipuçlarını çok faydalı buluyorum. sitesini yeni keşfettim. tariflerini defterime not almaya başladım. videolarında tarifleri anlatırken çok eğlenceli bir üslup kullanıyor. ama devamlı hareket halinde olması gözümü yoruyor. ama kendisiyle tanışmak isterdim çok tatlı bir kadın. atölyesi bildiğim kadarıyla kuzguncuk'ta müthiş manzaralı bir yerdeydi.

3. Muhurledigi etleri hapur hupur yemek istiyorum yaaaaaaaeeeeeeeaaaaaa bide bu kiza refika hic olmamis ilgönc

4. çoğu yemeğin içine kaşar peyniri, krema v.b. lezzet artırma ihtimali %100 olan içerikler katılan yemek programıdır. bir kere de (gbkz: vegan) ve çok lezzetli bir yemek yapılmasını bekliyorum. esas marifet bu bence.

5. (bkz: Refika birgül)

6. makarna temalı yaratıcı öğrenci yemekleriyle ilgili bir video çekmiş. en sonda çikolatalı makarna tarifini anlatırken "çikolatayı iki ısırıyorsun bitiveriyor, o yüzden böyle uzun uzun yenilecek bir tarif yaptım" dedi de koptum. haklı yani. (link: https://www.youtube.com/watch?v=EMKFiPqPs5w link)

7. pratik tarifleri olan ve zaman zaman değişik ne yesek diye baktığım bir kanal. bakıyorum izlemesi gayet güzel, olması gerektiği gibi hızlı ve pratik, ama yapmaya kalkınca ben bunu yersem biterim deyip en sonunda vazgeçiyorum. Çünkü farklı vE yaratıcı olacağım diye resmen kalori bombası tarifleri var, malzemeleri birbiriyle çok karıştırıyor. Bu direkt Benim damak tadıma uymadığı için mi bilemiyorum. mesela en son çikolatalı makarna tarifi vardı, bir de sunum için üstüne dondurma koydu ki direkt vücuda karbonhidrat ve şeker yüklemesi yapmış gibi. öğrenci bunu yerse tamam artık ders çalışması biraz zor yani.

bir de neredeyse her yemekte karides vs kullanmadığı zamanlarda krema tarzı kıvam yoğunlaştırıcıları mutlaka kullanıyor. son olarak da içim'in krema reklamlarında oynaması tesadüf olamaz kesinlikle.

tercihe göre yapılabilir tarifler içeren, ama esas kendisini bazı tavır ve hareketleri arada değişik gelse de samimi ve doğal bulduğum için, sırf bu yüzden kanalını takip ediyorum desem yalan olmaz herhalde.

8. Youtube kanallarını en cok burak'in ekmek teknesi bölümleri icin takip ediyorum. Ne kadar severek ve tutkuyla yapiyor adam ekmekleri, bayiliyorum sempatikligine ve konu hakkindaki yetkinliğine. Ekmek yapimiyla ilgileniyorsaniz kesin tavsiye ediyorum tariflerini.

9. Pratik tarifleri,az malzemeyle yeni bir şeyler yapma,evdeki malzemeler kullanma gibi yönleriyle favorim. İdil tatari mozeralla derken elinde kaşar peyniri ile kalan bünyelere ilaç gibi gelir

10. dun kesfettigim youtube kanali. cok hosuma gitti. tarifleri kolay gibi gorunuyor.. gibi diyorum cunku once denemem lazim (gizlinot: swh) izlemesi de eglenceli.. hem yaparken hem bir seyler ogretiyor, ipuclari veriyor.. bana bunlar lazim (gizlinot: swh)

ozellikle simit ve bazlama tariflerini kesinlikle denemeyi dusunuyorum. turkiye disinda yasayanlar tahmin eder ki sokak simidi ve bazlama bulmak cok zor. evde yapabilirsem cok sevinirim..