soğuk kahve

1. Soguk latte var marketlerde toz seklinde alip sute katiyorum. Bol buz. Ama coook sekerli diye bir paketten uc buyuk bardak yapiyorum. Starbucks iced latte cok seviyorum. Sifir seker. Tarif istemeye bile gerek yok. Sevdigin kahveyi azicik sicak suda ac. Sonra soguk sutunu yada suyunu ve buzunu ekle.

2. Ben filtre kahveyi yapıp buz kalıplarına koyuyorum, donduğu zaman çıkarıp bardağa alıyorum, üzerine soğuk süt ekleyip içiyorum. Yazın harika oluyor. Görsellere ekliyorum.(gizlinot: görsel bana ait değildir, şeklini şemalini göstermek için koydum^^)

3. Tamamıyla sütle yapılmaması gereken kahve. Önce kahveyi eritip üzerine iki parmak kadar süt ekleyin ve bir karıştırıcıyla karıştırın veya kapalı bir kapta çalkalayın. Sonra üzerine soğuk su ve şeker ekleyip karıştırma işlemini tekrarlayın. İsteğe göre buz koyup içebilirsiniz.

4. Şu havalarda içebildiğim tek içecek diyebilirim. Hazır şeker içeren herşeyi bıraktım zaten, ya kahve ya sade soda tüketebiliyorum.

Büyükçe bir bardağa bol buz+laktozsuz süt(gizlinot: Şu havalarda bir de şişkinlik derdimiz olmasın)+2 shot espresso ile yapıyorum, laktozsuz süt kullanınca zaten hafif tatlımsı oluyor.

5. Soğuk kahveye bayılmaktayım ama biraz alternatif tarifler denemeye özen gösteriyorum. Mesela (link: https://youtu.be/2NQESTQpH0k soğuk kahveye) eklenen soda ve o ferah ferah içim mis gibi olmakta.

6. Bu havada litrelerce içebileceğiniz inanılmaz güzel, kolay bir soğuk kahve tarifi yazıyorum şimdi. Tarifi sevgilimden çaldım jsjskskkssjs bir kavanoza istediğiniz kadar buz, 2 kaşık şeker, caffe crown latte (gizlinot: Diğer granül kahvelerde olur ama bununla başka güzel oluyor ), ve kavanoz dolana kadar soğuk süt koyup iyice çalkalıyoruz ve hazır. Şımarıp üstüne krem şanti ya da çikolata sos koyup koymamak size kalmış. Hazır frappelerden çok çok daha iyi.

edit: bu tarifi ilk yaptığımızda toz şekerimiz olmadığı için küp şekerleri birazcık su ile cezvede eritiyorduk. sonra yine aynı tarifi toz şeker bulunca da denedik ama lezzet aynı lezzet değil. bence üşenilmezse cezve olayı denenmeli. sanırım şeker hafif yanıp karamelize olduğundan daha güzel oluyor.

7. cold brew kahve gerçekten bu havalarda çok güzel oluyor. 1 litrelik kavanoza oda sıcaklığında su ve 5 dolu kaşık filtre kahve koyup bir gece bekletin sonraki gün bir güzel ince süzgeç ile süzün. artık sütlü mü içersiniz, şurup mu katarsınız gerisi sizin yaratıcılığınıza kalmış.

kahvenin aromasını bir tık yükseltmek ve sütü kremamsılaştırmak için, sütü buz ile birlikte biraz blenderlıyorum öyle daha güzel oluyor öneririm.

8. Bir sürü soğuk kahve tarifi gördükten sonra kendimce üşengeçlere özgü soğuk kahve tarifim su şekilde oldu: 

tschibo çözünebilir kahveden 1 kaşık koyuyorum. Bardağın 1/4ine süt ekliyorum. Kahvenin çözünebilmesi için sırf  çözünmesine yetecek kadar kaynar su koyup karıştırıyorum. 4-5 buz atıp güzelce karıştırıyorum tam bir soğuk kahve oluyor süslüler. 

9. benim için sadece cold brew'dir. hazır kahve (3ü1 arada vs) ne kadar sevsem de içindeki aşırı yüksek şekeri almak istemiyorum. bu sebepten soğuk kahve yapacağımda bir gece önceden french presste demliyorum. aslında benim gibi sert kahve seviyorsanız 24 saat demlemeniz ef-sa-ne oluyor. ama ben üşendiğimden akşamdan demliyorum. eşim için tatlandırmak istediğimde (cold brew adı geçtiğinde bile tüyleri diken olan biridir) - bol süt, biraz eritilmiş çikolata (kinder çok yakışıyor) veya nesquik tozu, ve şeker. bir nevi ev yapımı white choc.mocha gibi bir şey oluyor. tavsiye ederim.

10. Bu aralar şu şekilde yaptığım.

Filtre kahve hazırlayıp soğutuyorum.

İçine çok çeşitli aromalari olan monin marka şuruplardan ve de süt koyuyorum.

Vanilyalı dondurma ile blenderdan geçirip buzla servis.