1. sütle, çayla en sevdiğim atıştırmalıklardan kek. özellikle de kış aylarında. hem en sevilen kek tarifimi paylaşmak hem de süslülerin yazacağı değişik tarifleri görmek adına açmak istedim başlığı. benim ki şöyle:
limonlu lorlu kek
-3 yumurta
-150 gr kaşar loru
-300 gr tereyağ
-1 su br şeker
-1.5 su br un
-1 paket kabartma tozu
-1 limon kabuğu rendesi
-2 yemek k. limon suyu
yapılışı: önce oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile yaklaşık 5 dk çırpıyoruz. ardından loru ekleyip bir 5 dk daha çırpıyoruz. ikisi güzel kıvamlı bir krema haline gelecek ve lorun topakları kalmayacak. ardından şekeri ekleyip 3-4 dk daha çırpıyoruz. sonra yumurtaları tek tek kırıyoruz. her kırılan yumurtadan sonra çırpılıp öyle diğerine geçilecek. limon rendesi ve kabuğunu ekleyip, bir kaşık ile şöyle bir karıştırıyoruz. un ve kabartma tozunu da ekleyip, çok karıştırmadan bir hayli kıvamlı bir karışım elde ediyoruz. iyice yağladığımız baton tipi kek kalıbına boşaltıp, 175 fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
ipuçları:
-kekin en önemli kısmı çok uzun süre çırpmak. hem tereyağ hem de lor kısmında. sıkıldım demeyin çırpın.
- fırın önceden ısıtılmış olacak.
-yumurtaları sırayla kırıp çırpmak önemli.
- bardak ölçüsü 200 ml.
-kek bir güzel kabarıyor ama soğuma esnasında sönüyor. içinde lor olduğu ve kıvamlı bir hamur olduğu için. olmadı diye üzülmeyin.
son olarak da bu kek bizim evde bir günde bitiyor. genelde ertesi güne kalmaz. çünkü boş, sade bir kek gibi gözükse de çok çok hafif. ve ağızda eriyip giden bir kek. umarım yaparsanız seversiniz.
bayan mimik