1. (gizlinot: ağzı sulu bir insan oldum)
Bu yemek dünyanın en güzel yemeği olabilir. Bizim evde önemli gün ve haftalae yemeğidir kendisi. Kokusu öyle güzel yayılır ki eve.... can çekincede yapılabilir tabi ama özel günlerde ki tadı olmaz. Ben en çok trakyada gördüm ama başka yörelerde de kesin vardır.
Hemen denemek isteyen olur diyerekten tarifini verim,
Kişi sayısına göre tavuk pirzolası 6 7 tane
1 adet domates
1 adet soğan
Domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Seven olursa ki çok güzel oluyor 1 adet defne yaprağı
Pirinç ( 2 şu bardağı yeterli)
( kişi sayısına göre oranları artırabilirsiniz)
Yapılışına geçelim;
Öncelikle pirinçleri ıslatalım sonra bir tencere defne yaprağını ve tavuklarımızı haşlayalım. Dikkat suyunu atmayalım.
Ardından soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp biraz kavuralım ve üstüne domasteleri rendeleyelim ya da küp küp doğrayıp ekleyelim.
Bu kavrulan soğan ve domateşe pirinci suzup ekleyelim. Biraz kavrulduktan sonra tuz karabiber ekleyelim. 10dk daha pişirdikten sonra fırına girebilen bir borcama yerleştirelim. Üstüne tavuklarımızı koyalım. Tavuk suyundan 3 bardak borcama ekleyelim ve 220 derece( üstü çıtır çıtır olcak ) fırına atalım. ( ben bazen bu aşamada pişirdiğim kestaneleride ekliyorum.)
Fırında üstü kızarına kadar ve suyunu çekene kadar pişirip afiyetle kaşıklayın borcamdan hemdeeee...
Ukte için (yazar: femme ) cook teşekkür ederim. :))
Not: yürürken yazdım yazım yanlışlarını evde düzelticem.
navywoman