1. yanında buz gibi köpüklü ayranla mideye şenlik yaşatan orgazmik yiyecek. dünyayı, yaşamı ve yemek yemeyi sevme sebebim olabilir kendisi. sabah uyandığımda mutfağa gidip sadece 1 tabaklık tavuklu pilav kaldığını gördüğümde, o açgözlülükle oturup kahvaltıda tavuklu pilav yemişliğim vardır.
kendi yaptığım ve saatler içinde biten tavuklu pilav tarifim de şöyle;
* bütün halde tavuk göğsünü güzelce yıkarım ve temizlerim. göz kararı tencerenin ortasına gelecek kadar su koyarım, içine de bir soğanı elma dilim şeklinde kesip tavukla beraber suyun içine atarım. biraz da tuz.
* tavuk göğsünün haşlanmasını beklerim, haşlandıktan sonra tavuğu bir tabağa alırım. çok ince delikli bir süzgeçten tavuk suyunu başka kaba süzerim. tertemiz bir tavuk suyu olur.
* 2 su bardağı pirinci iyice yıkarım. ben suda bekletmiyorum. soğuk suyla güzelce yıkıyorum. tencereye sıvı yağı koyup ardından pirinçleri dökerim. Biraz kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı eklerim, pirinçleri kırmadan karıştırırım.
*1 bardak pirince 1,5 bardak su olacak şekilde hesaplarım. ama tavuk suyu ziyan olmasın diye 2 bardak pirince 3,5 bardak tavuk suyu dökebilirim, tuzunu ekleyip hafif karıştırırım.
* kısık ateşte pişen pilav suyunu çekince altını kapatırım. 10-15 dk. tencere kapağının altına havlu peçete koyup dinlendiririm.
* tavuk göğsünü tiftik tiftik ellerimle parçalarım bir tabağa. hafif tuzlarım. tabağın üstünü şeffaf streç ile kaplarım ki tavuklar havayla kurumasın.
* pilavımı tabağa alıp üstüne de tavukları koyar biraz da karabiber eklerim.
* Yoğurt, su, tuz karışımını el blenderi ile köpüklü ve pürüzsüz bir ayran kıvamına getiririm. bardağıma döküp içine 1-2 tane buz atarım.
sonra da afiyetle yerim.
sahi anlamina gelen he