vanilya

1. Kardeşimle hastası olduğumuz bitkidir. Parfümü, duş jeli, mumu, dolap parfümü, dudak nemlendiricisi, kremi, kahvesi ve sonunda çayını da bulduk. Daha da arıyoruz. :)

2. kokusunun erkekler üzerinde afrodizyak etkisi yaptğı söylenir. zira içinde vanilya barındıran parfümler de öyle. ben bunun biraz (bkz: oidipus komleksi) ile de alakalı olduğunu düşünüyorum. vanilya kokusu pastayı kek vs hatırlattığı için insana biraz annesini hatırlatır.

oidipus komleksini kısaca özet geçmek gerekirse erkeklerin karşı cinste annelerinin özelliklerini aradığını öne sürer. kadınlar için de aynı mantık (bkz: elektra kompleksi) olarak geçer. psikanalitik teoriye göre her çocuğun ilk aşkı karşı cinsteki ebevynidir.

link eklemek istedim ama wikipediada epey yüzeysel anlatılmış. merak edenler araştırabilir.

edit: wikinin ingilizce kaynağı:  oedipus complex

3. durul'un yazısından sonra bir açıklama mesajı yollasam da buraya da yazayım dedim.

Bu vanilya çubukları aslında bir fasulye filizidir. Uzunlamasına bir çizik atıp içini açtıktan sonra bıçağın keskin kenarıyla biraz bastırarak boydan boya sürtünce biriken siyah toz gibi malzeme tatlılarda kullanabileceğiniz kısımdır. Yalnız bu toz suda erimez, yani tatlınızın içinde siyah benekler halinde gözükecektir.

Kalan kabuk kısmını da sütlaç ya da puding gibi bir şeyin içinde pişesiye tutabilirsiniz. ama benim kişisel tercihim bir kavanoz toz şekerin içine atmak. Fasulyesini içine koyduktan sonra Günaşırı çalkalarsanız, yaklaşık iki hafta içinde mis gibi kokan vanilyalı şekeriniz olacaktır. (Gizlinot: Şahsen bununla yapılmış şekerli süte asla karşı koyamıyorum <3)

4. eğer ki kendi vanilya özütümü kendim hazırlarım diyorsaniz, www.vanillabazaar.com adresinden meshur madagascar menseili olan cubukları temin edebilirsiniz. benim edinmem aylar surdu ve ilk paketim gumrukte takildi. oysa adamlar gonderirken fotografını bile cekiyor ve size gonderiyor. o kadar da saglamcilar.

izini bulamadim ve gumruk memurundan supheleniyorum.herneyse, özütün tarifi ise fernandocafe.com da.memnunum ve kesinlikle soyleyebilirim ki vanilinden cok farkli bir aroma gercek vanilya aroması. yapmadan bilemezdim. bu arada bu cubukları neden tr den almıyoruz dediğinizi duyuyorum.onun cevabı da fernandocafede.ben o cevapla tatmin olmayıp aktardan o yeşilli paketlerden de aldım. kurumustu, resmen tahta gibiydi ve votkaya bir mikron bile aroma vermedi. sevdicege verdim, votka vişne seklinde icti onu.

yakinda yine cubuga ihtiyacım olucak ve yine gumruk cilesi beni bekler, azimliyim.

5. Aşık olduğum kokudur özellikle de böyle sütlü vanilyaya bayılıyorum.

6. son zamanlarda ana uretim ulkesi olan madagaskar'daki olumsuz hava sartlari sebebiyle rekoltesi asiri dusmus ve buna bagli olarak fiyati asiri yukselmis tarim urunudur. gercek vanilya fasulyeye benzer.siyah ve uzun, ortasi havyari olarak da tabir edilen tohumlari sebebiyle yumusaktir.

az vanilyayla cok isler basarmak istiyorum diyenler ise, kucuk bir sise vodkaya uc cubugu ortasindan yarip koyabilir ve bunu 3 ay karanlik bir yerde bekletebilir. elde ettiginiz sey vanilya ozutu olacaktir. tatlilarda 1 cay kasigi kadar kullanabilirsiniz.