1. sabah sabah ansızın aklıma düşen yağda kızarmış hamur tatlısı. köken olarak kendisi Roma'ya ve hatta Antik Yunan'a dayanıyormuş. ismi fransızca'dan gelmekle beraber, asıl üne kavuşması bir fransız kolonisi olarak kurulan new orleans'da tutup yaygınlaşmasıyla oluyor. kendisi bugün donut diye yediğimiz şeyin atasıdır.
mutfak olarak bize de çok uzak değil diye düşünüyorum. kızarmış dikdörtgen şekilli şekerli bir hamur neticede (bkz: pişi). bence asıl olayı içindeki akışkan sos (tercihe göre marmelatlı veya çikolatalı olabilir) ve piştikten sonra birlikte servis edildiği pudra şekeridir. anlayacağınız üzere kendisi bombastik olduğu kadar kalori bakımından da bir o kadar yüklü. lyon'da kaldığım 1 yılın sonunda aldığım 10 kilonun da müsebbibidir aynı zamanda. türkiye'de satılır mı, yapan pastane bulunur mu bilmemekle beraber tarifi denemek isteyenler buyursunlar.(link: https://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/french-quarter-beignets-recipe-2014039 )(link: http://www.nefisyemektarifleri.com/fransiz-usulu-benyebeignets/ )
cocoa blend