1. karabiberin olgunlaşmış hali. yemeklerin, sosların rengini değiştirmediğinden dolayı tercih ediliyor olsa da dikkatli kullanmak şart. bir keresinde pilavın üzerine dökmekle büyük hata yaptım mesela; kokusu tezek gibi geldi.
değirmende öğütmek üzere karışık biber paketi olarak alınabilir. o zaman kırmızı ve karabiber arasında o kadar baskın olmuyor, dengeli oluyor.
caraazul