mac and cheese

1. ev yapımı olanı müthiş, kutulu hazır olanlar ise tam bir hayal kırıklığı olan makarna tarifi. klasik tarif dirsek makarna ve çedar peyniri ile yapılıyor, ama farklı peynirler ekleyerek lezzetini artırmak da mümkün. bir de peynirini tencerede eritmek yerine fırına atmak çok farkediyor, zaten internet bununla ilgili tariflerle dolu. kısacası bol yağlı ve kalorili, fakat aşırı lezzetli bir yiyecektir.

2. (gbkz: friends) karakteri (gbkz: joey tribbiani)'nin yer aldığı bir tv dizisi.

ukte: (yazar: vanilladreams)

3. amerikan yemeğidir, amerikalı aileler yıllarca çocuklarına yedirmiştir bu yemeği. kraft marka kutulu olanı bayağı popülerdir ama tabii ki gerçek peynirle yapılanın yanına bile konamaz. geçtiğimiz yıllarda sağlığa çok zararlı olduğu kanıtlanmıştır ve haklılardır da, yerken korkarak yiyorum çünkü aşırı kalorili bir yiyecek ama arada sırada yemekten zarar gelmez.

bir avuç unu (1 yemek kaşığı) biraz tereyağı ile kavuruyorsunuz. diğer bir yanda ise istediğiniz kadar makarnayı (dirsek olanla yapılıyor genelde ama çeşidi fark etmez) biraz sütte haşlıyorsunuz. kavurduğunuz una biraz krema döküp homojen bir kıvam alana dek iyice karıştırıp daha sonra biraz süt (sulandırmak için), ardından cheddar peyniri, kaşar peyniri veya istenilirse eriyebilen çeşitli peynirler de kullanılabilir. mozzarella, emmentel peyniri gibi. gouda veya az miktar rokfor da bu sosa güzel bir tat katmakta. peynirlerle yaptığınız beşameli iyice karıştırıyorsunuz. makarnanız sütle özdeşleştikten sonra sosun içine makarnayı döküp bir güzel karıştırıyorsunuz veeee muhteşem bir makarna oluyor. üstüne ekmek kırığı serpip biraz fırınlarsanız da harika oluyor. yalnız cidden çok lezzetli ve bir o kadar da suçlu hissettiren bir yemek. ben içine jambon da koymuştum ama o şekilde pek beğenmedim, yurtdışında pulled pork ile yapılanı da var, o da güzeldi. ama ben direkt orijinalini seviyorum.

4. canım çekiyordu, tek tek malzemeleri toplamaktansa hazır alayım yapayım dedim ve knorr'un gülümseten peynirli mac and cheese makarnasını aldım.

rica ediyorum gördüğünüz yerde uzaklaşın, kokusu çok fena. yok anam ben makarnamı haşlayıp efendi gibi süt+krema+kaşarlı sos yapar yerim en güzeli, mis.

5. ben kendim yapıyorum bunu. zaten fazlasıyla basit o yüzden hazır sos almaya gerek yok bence.

mac and cheese için en uygun makarna tipi barilla pipette oluyo. önce onu haşlayıp süzüp bi tabağa alıyorum. sonra aynı tencerede biraz yağ(tereyağ ve biraz zeytinyağı tercih ederim ben) kremayı boşaltıyorum sadece yarım dakika falan karıştırıp 2 tane dilim falan La Vache Qui Rit Cheddarlı Peynir burgerler için olan. ondan parçalıyorum içine. o eriyip homojen olana kadar ikisini karıştırıyorum sosu hazır oluyo zaten. (isteyen bu aşamadan sonra içine birkaç dilim de salam doğrasın) sonra da makarnayı tekrar ilave edin karıştırın tabağa alın.

ama bence şöyle deneyin daha lezzetli bir yemek çıkıyo ortaya.

1 parça tereyağı ve çok az zeytinyağı üzerine 1 kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü güzelce kızartın. ondan sonra üzerine kremayı boşaltın biraz çevirip sonra 2-3 dilim burger peyniri ekleyip peynir homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın sonrasında da tabağa aldığınız makarnayı tencereye ilave edin. amaç burda makarnayı tekrar ısıtmak ve kremalı karışımımızla eşit bir şekilde karışmasını sağlamak.