3.
Bu sene mezun olup 6 aylık (gizlinot: Yoğunlaştırılmış 2 ay ve okulda 4 ay staj) eğitim almış biri olarak anlatacaklarım var.
Pastacılık mezunuyum. Söyleyeceklerim kesinlikle aşçılık ya da diğer bölümlerle alakalı değildir.
Okulu genel olarak anlatırsam dışarıdan olabildiğine profesyonel görünen, sözüm ona işinin en iyileri ile donatılmış (gizlinot: En iyileri de var yalan değil ) meb' e bağlı bir meslek okulu.
Döktüğümüz tonla paraya değiyor mu? Hayır. Sadece verdikleri diplomalar ve isimleri sayesinde bu kadar parayı talep edebiliyorlar.
Çünkü ne kadar tırt ürün varsa onu kullanıyorsunuz. Bir gün çilekler bozuk çıkar ertesi gün elmalı tart yapacaksınızdır ama elma yoktur depo tedarik edememiştir. Işlerini doğru düzgün yapmayan insanlar tarafından yönetilmeye çalışılmaktadır yanı pek çok şey.
Eğitimim boyunca pekte birşey öğrenmedim milletin arkasından tepsiyle geçerken sıcak diye avazımız çıktığı kadar bağırmak dışında ha tabi bunun nedeni ben bilgi sahibi olarak gittiğim için olabilir bilgi sahibi olmayanlar daha çok şey öğrenmişlerdir eminim bu eğitim sırasında. Benim amacım msa diplomasını cv' me eklemek ve istediğim yere kendi başına ulaşmaktı ki böyle de oldu.
Stajimdan bahsetmek gerekirse kesinlikle köle sistemi ile yürüyor bu iş. Tabi her staj öyledir eminim ama saat akşam 8de okula çağırıp şefin sabahtan söylemeyi unuttuğu kurabiyeleri fırına verip kimseye çaktırmadan okuldan çıkmaya çalışmak bambaşka bir olaydır bence. Ya da sabah 8de gelip workshopa asistanlık yapıp workshop saat 4te biter ve senin de mesain 4te bitmesine rağmen ertesi gün ki workshop için tartım yazılmıştır ve sen o gün saat 9da çıkarsın okuldan. Eve sürünerek gidersin.
Mesai her zaman 8de başlar ama asla 4de bitmez. Shift tablosu yapamazlar, satın almalar hep problemlidir ve özellikle bir de kendini bir nane sanan stajyer arkadaşlarınız var ise hoşgeldiniz cehenneme.
Katılımcılara doğru bakarak orasını burasını kaşıyan stewardlarından tutun stajyerlerin üzerine yürüyen yalan dolan iş çeviren depocularina kadar okul binbir farklı sadece kendi gemisini yürütmeye çalışan ve bunu yaparken insanları bir güzel harcayan insanımsılar ile doludur.
Depocusu işini yarim yamalak yapar abi ürünü teslim et sabahtan beri bekliyorum dersin üzerine yürürler, zeytin ezmesinde küf cumhuriyeti kurulmuştur üzerindeki küfü al kullan derler, sabaha gelmesi gereken taze meyveler vardır ama asla tam zamanında gelmez şefler stajyerlere bağırır stajyerler ne yapacağını bilemez çünkü zurnanın son deligidir ve kimseye sözü geçmez öylece kaliverirler.
Şefler asla teşekkür etmez aksıne laf üstüne laf sokar. Işini hakkıyla yapan şefler aslında sadece havalarında oldukları zaman size birşeyler öğretirler onun dışında vur kırbaç işten ise koşturur asla takdir etmez bir de şikayet ederler.
Kısacası herkes birbirini sömürme ve kendi işini kendisi hariç herkese yaptırma peşindedir.
Iyi yanları vardır tabi ki ama inanın o kadar çok kötü yanı vardır ki iyileri artık görmez geçirdiğiniz 6 aya küfürler savurur her gece odanızda ağlarsınız.
Hak edenin hakki asla verilmez aksine şef kimden hoşlanıyorsa stajyer bile olsa onun işi yürütülür. Herşey paraya bağlıdır. Bir süre sonra çünkü herkes saygısını herkese yitirir dedikodu zaten okul çalışanlarının yakıtıdır. Özel whatsapp grupları bile vardır dedikodu üzerine.
Işını cidden yapan 3 5 kişinin aksine okul göründüğünden çok çok uzaktır profesyonellikten ama siz tabi yine de eğitiminiz alın ama kim ne derse desin stajınızı okulda yapmayın hatta bu alanda kariyer yapmak istemiyorsanız sadece workshop a gidin o bile yeter.
zooey
nolduki
beau