1. yanarım yanarım şimdiye kadar denemediğime yanarım. bana yulafı sevdiren hazırlama yöntemi oldu bu oldu.
yöntemi şöyle özetleyebiliriz: yulaf ezmesini tercih edeceğiniz süt çeşidi ile ıslatıp, kuru meyve, bal vb. bir tatlandırıcı ile tatlandırıp istediğiniz diğer faydalı içerikleri (kuruyemiş, keten tohumu, chia tohumu vb.) de ekleyerek geceden buzdolabında bekletiyorsunuz. taze meyvelerin sabah eklenmesi tavsiye ediliyor. sabaha kadar yulaf ezmeleri sütü emiyor ve yumuşuyor. ama pişirmede olduğu gibi yapış yapış olmuyor.
(gbkz: yulaf ezmesi) başlığında da bahsedilmiş, birkaç farklı tarifi aşağıya bırakıyorum:
(no: 357718)
(no: 433805)
(no: 231215)
yabancı kaynaklarda bu şekilde hazırlanan yulafların 5 güne kadar buzdolabında dayanacağı yazıyor ama ben en fazla 2 günlük hazırlıyorum.
porsiyonları ayarlayabilmek için de ayrı kavanozlarda veya bardaklarda (ağzını streç filmle kapatarak) hazırlıyorum.
benim kullandığım tarif şu şekilde.
- eski tip küçük çay bardağı ile 1 çay bardağı veya 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 su bardağından bir parmak az soya sütü/yulaf sütü (gizlinot: evde kendim yapıyorum) ve 2 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt (gizlinot: ben biraz daha sulu sevdiğim için bu ölçüde, isteyen azaltabilir)
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (gizlinot: chia pudingini sevemeyenlerdenim ama bu tarife bu miktarda koyunca güzel bir doku yaratıyor)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 10 tane kuru üzüm (gizlinot: evet sayıyorum) veya küçük bir avuç karışık meyve kurusu
- ufalanmış 4 tam kuru ceviz veya küçük bir avuç çiğ fındık/çiğ badem/ay çekirdeği/kabak çekirdeği
- 1 çimdik tuz
hepsini kaseye koyup karıştırıyorum. kakao olduğunda tam karışmıyor gibi oluyor, kakao biraz üste çıkıyor ama sabah da yemeden şöyle bir altüst edince sorun olmuyor.
kalori kısmına çok takılmıyorum çünkü genellikle öğlen yemeği yemiyorum. bir de günlük tüketilmesi önerilen besinleri topluca sabahtan almak ve sonra tamamlamaya uğraşmamak işime geliyor.
fifiri