çiğ yufka yemek

1. hastalıktır.

küçüklüğümden beri çiğ yufka gördüm mü duramam, kenarlarından dairesel şekilde koparıp koparıp yerim.

sadece benim takıntım mı bu bilemiyorum, henüz başka bunu yiyen tanımıyorum <babamda yermiş eskiden>. ama bir kere yiyen bence bir daha bırakamaz. öyle güzel bir haz alıyorsunuz ki o yufkayı koparırken.

bir de annem tarafından sürekli bağırılarak uzaklaştırılıyorum. kadıncağız zaten yapacağı kişi sayısına göre yufka alıyor, ben koca yufkayı yiyince yufkasız kalıyor.

e öyle olunca daha da çekici oluyor.

not: 5 dakika önce gene koca bir yufka yedim, annem gene bağırdı. diğerlerini yememek için zor duruyorum.

2. Anneye ayrıca "çok yeme karnın ağrıyacak" dedirtendir. Severek yiyoruz. (gizlinot: swh)

3. ene çok severim. çiğ sarma dolma baklava allah ne verdiyse çiğ yemesini severim. piştikleri zaman pek yemem. ama baklavanın fırından çıkıp hafif soğuduktan sonra üstünü fare gibi tırtıklayan biri olduğum için mutfak faresi olarak adlandırıldım.

misafire kalmayacak repliği çok dolanır bizim evde. ama o baklava şeysi boğazıma battı bir daha yemiyorum.

ha bu arada. bi uğraş konu komşu yufka açar da çoluk çocuk o pişmiş yufkaların üzerinden geçmez mi. çocukluk güzel şey.

4. azıcık koparırım ilk önce sonra ananemin 'karnında kurt çıkar yeme ' demesi gelir ve onu da yemeden koşarak mutfaktan uzaklaşırım.

5. anneden kaçırarak yemesi makbuldür. tabi arkandan koştura koştura gelen kediye de vereceksin.

yerim.

6. annemin yufka ile bir şeyler yaptığını gördüğümüz an kardeşimle masanın etrafında dolanmaya başlardık. annemin kenarlarını kestiği yufka parçalarından yemek için çıldırırdık. o zaman ne kadar tatlı ne kadar güzel gelirdi tadı. şimdilerde kendim börek yaptığım zaman yufkanın kenarlarından yerim ama hiç o tadı alamam.

7. başlığı görmek bile ağzımı sulandırdı ya. hele bi de çiğ sigara böreği versiyonu vardır ki evlere şenlik. çiğ sarma bile yiyom ben şahsen yufka nedir ki gülüm.

8. "aa benim bu!" dedirten başlık. Küçüklüğümde annemin, anneannemin mutfağından gizlice çalıp kaçardım. Büyüyüp kendi yufkamı alacak yaşa gelince arada kendimi şımartmaya başladım. En son da sevgilime "sana börek yapacağım yarın" diye yufka aldırıp hepsini çiğ çiğ götürdüm. Suçluyum ama mutluyum. (bkz: guilty pleasure)

9. Ortaokula kadar "yeme çiğ çiğ midende kurt çıkar" diye kandirildim, bu yüzden yerken hep suçluluk hissettim. Bir gün dayanamayip dershanedeki biyoloji hocama sormuştum, yok canım olur mu öyle şey dedi bana sanki dünyaları verdi. O gün bu gündür de vicdan azapsiz indiriyorum mideme. Yufka ile birşey yapacaksam o yufka mutlaka tadilacak!!! Ayni durumu bir de manti hamurunda yaşıyorum bu yüzden ramazan ayında fln manti açmaya yufkadan börek yapmaya karşıyım.

10. sigara böreği yapılıyosa mutlaka bir tane yerim pişmeden ya da börekten artanları atarım hemen ağzıma. özelliklr sigara böreğini çiğ haliyle daha çok seviyorum. annelerimizin yeme midedende kurt çıkar uyarısınıda pek haklı bulmam çünkü hazır yufkalar zaten satış öncesi bir miktar pişiriliyor diye biliyorum.