1. Bozulmuş bağırsak florasını onarmak ve vücuda iyi gelmeyen/ intolerasyonu olan besinleri tespit etmek adına yapılan 21+21 yani 42 günlük bir diyet. Bunda amaç kilo vermek değil tamamen bağırsak florasına yönelik; zararlı patojen oranını azaltmayı ve sindirim kanalındaki inflamasyonu azaltmayı hedefliyor.
-Floraya zarar verebilecek nitelikteki olası tüm alerjen gıdaların beslenmeden çıkarılması;
-Floranın onarılması,
-çıkarılan ürünlerin tekrar beslenmeye dahil edilmesi,
-intolerasyon olan gıdaların buna göre dengelenmesi hedeflenmekte.
Uzun süre uygulanması kesinlikle tavsiye edilmiyor.
Ben de uzun süre antibiyotik kullanımından sonra sürekli gelişen şişkinlik, hazımsızlık gibi problemlerimi gidermek için bu diyete başladım.
Pek çok çeşidi var size uygun olanını doktorunuza danışarak uygulamanızda fayda var. Benimkinde 21 gün kırmızı et, işlenmiş hazır gıdalar, kuruyemişler,şeker, gluten, süt ve süt ürünü yok. Beyaz et, zeytinyağı, meyve, sebze , bitki çayı, yumurta, glutensiz seçenek olarak pirinç ve karabuğday serbest. Baklagili ise biraz kısıtlı. Daha sonraki 21 gün tekrar elimine edilen gıdaların dahil edilme süreci başlıyor.
Henüz 2. Gündeyim ve alışık rutinimin dışında olduğu için zorluyor. Mesela dün akşam bezelye yemeği ve buharda haşlanmış karnabahar yapıp onu yedim. Özellikle karnabahar ve brokoliyi hemen hemen her gün bir öğüne minik de olsa ilave edin diyor, ben de öyle yapacağım. Bu arınma için yapılan beslenme türüne yönelik ürünler maalesef pahalı sürekli glutensiz beslenmek zorunda olan çölyak hastaları için gerçekten çok zormuş onu fark ettim. Ben de kullanabileceğim malzemeleri alıp ona göre yiyeceklerimi ayarlayacağım. Bakalım süreç nasıl geçecek..
3. Gün editi: dün file marketten karabuğday unu, daha uygun fiyatlı badem sütü ve karabuğday buldum. Sabah kahvaltısı için karabuğday unundan bir krep yaptım. Yumurta, zeytinle yedim. Termosuma yeşil çay koydum ana öğünlerde sıvı almak tavsiye edilmiyor. Yanıma muz, salata ve dün akşamdan hazırladığım kırmızı fasulye köftesi koydum. Bu diyetin en zor yanı sürekli yemek yapmanız ve yanınızda taşımanız gerekiyor. Bugün hafif ishal oldum; bu zaten ilk haftalarda bekleniyor. Kimisinde tam tersi kabızlık da olabiliyor, başka reaksiyonlar da çıkabiliyor. Özellikle bağırsak florasında şekerli ve basit karbonhidratlı besin gelmeyen candida ve zararlı patojen miktarı aç kaldıkları için azalıp ölüyormuş. Bu şekilde flora dengelenmeye başlıyor.
4. Gün editi: özellikle kahvaltıda yiyecek bir şey bulma konusunda sıkıntı yaşıyorum. Bu sabah tahin+badem sütü+ keçiboynuzu tozu ile krep yapmayı denedim çikolata ezmesi gibi oldu pişmedi :D ben de muzla birlikte öyle yedim. Yanına bir de yumurta haşlaması ekledim çünkü gün içerisinde çok acıkıyorum yiyecek alternatif olmadığı için. Dün akşam zeytinyağlı pilav ve tavuk yedim. Bugün yanıma fırınlanmış baharatlı karnabahar getirdim yine; bir de termosta yeşil çay ve elma getirdim. Akşama ne yiyeceğim şu an belli değil. Ayrıca aldığım karabuğday ununda eser miktarda gluten içerir yazısını yeni gördüm ve bu üzdü. O yüzden 3 hafta boyunca bu unu da kullanamayacağım. Gluten bulaşı olmayan bir un alacağım bakalım; krep yaparken işime yarıyordu çünkü. Şu an mide ağrılarım filan hiç kalmadı, devam ediyorum. En zorlayan alışık olmadığım durumlardan birisi de ana öğünde içecek içmemek. Mide asidinin etkisini bozmamak için çok fazla sıvı almamak gerekiyor, haliyle çok fazla çiğnemek zorunda kalıyorsunuz. Bu da sindirim için iyi bir şey. Arada gluten bulaşı olduğu için ilk 21 günü belki 1-3 gün daha uzatabilirim tam etki için. Yine güncelleme yaparım..
5. Gün editi: sabah kinoa unu+keçiboynuzu unu ile krep yaptım. Zeytin ve bal ile yedim.
Öğlen bir akşamdan kalan ızgara sebzeli salata yedim. Gün içerisinde 1 adet muz yedim. Akşama et alacaktım ama markete gitmeye üşendim. Maş fasulyesi + limonla ovduğum mor lahana + patates haşlamasından oluşan bir salata yedim. Gün içerisinde acıkma durumum tamamen geçti. Açlık hissetmiyorum sadece ne yiyeceğimi ayarlamak zor oluyor; içerisinde hem gluten hem de süt ürünü olmaması için. Günde 1 tane sade kahve hakkım var; türk kahvesinde kafein saha düşük diye akşamları bir adet içmek daha keyifli geliyor. Bugün de bitti..
6. Gün editi: aldığım karabuğdayda da gluten bulaşı varmış yuh demek istiyorum. Bu nedenle aldıklarımın bir kısmına düzgün bakmadığım için bu dönem tüketemiyorum çok masraf çıkardı bu bana. Neyse bir de nohut unu aldım ben de; sabah nohut unlu tuzlu pankek yaptım ve yumurta ile yedim. Nohut unu inanılmaz sıvı topluyor çok şaşırdım ve sevdim. Bu yüzden dolu dolu hafif bazlamaya benzer bir doku yarattı ve bayağı doyurdu. Yanıma maş fasulyeli patates salatası ve mandalina aldım. Yeşil çay getirdim. Bir de tam probiyotik olmasa da limon suyuyla çabucak yapılan mor lahana turşusu yaptım ve biraz onu getirdim; akşama bakalım başka şeyler bulacağım. Maceraya devam..
7.gün editi: Normalde kilo verme hedefim olmasa da şekeri, gluteni çoğu şeyi kesip meyve sebze ağırlıklı beslenince 1 kilo vermişim. Bu sabah kinoa unu unundan yine bir pankek yaptım ve yumurta+ avokado ile yedim. Dün akşam ilk defa tatlı krizim tuttu ve 2 parça küçük kare şeklinde çikolata yedim ve hemen dokundu. Süt intoleransı en hızlı tepki verenmiş, tüketir tüketmez çıkıyormuş. Sütün bana iyi gelmediğini bu kadar net gözlemlemiş oldum. Sonra diyeti bozmadım ve devam ettim. Bugün çok iyi hissediyorum kendimi ve Karabuğday ekmeği yapacağım evde.
8. Gün editi: dün akşam pirinçli ıspanak yedim. Haftaya yetecek kadar unsuz köfte hazırlayıp buzluğa koydum airfryer de hemen kolaylık oluyor. Hiç acıkmıyorum artık bayağı alıştım.
cutieskin