süslülerin makarna sosu tarifleri

1. kremalı mantarlı makarna için mantarları doğrayıp tavaya alıyorum önce ocakta suyunu salmasını bekliyorum. suyunu geri çekince üstüne bir paket kremayı döküyorum. tuzunu ve muskatı serpip biraz daha karıştırıp alıyorum. çok basit ve hızlı bi şekilde hazır.

Edit: son zamanlarda tercihen kultur mantari yerine istridye mantari kullanıyorum acayip bisey oluyo :) sürec tamamen ayni ama kök kisimlarini daha ince ince dogruyorum o kisimlari biraz sert oldugu icin.

2. Tavuk göğsünü doğruyoruz, tavada suyunu bırakana kadar pişiriyoruz. Sonra kırmızı biberi doğruyoruz, tavuğa ekliyoruz çevire çevire pişiriyoruz. Mantarı ekliyoruz, suyunu bırakana kadar çevirmeye devam ediyoruz. Kremayı ekliyoruz, krema pişerken tuz, biber, karabiber, kekik, reyhan ekliyoruz. En sona da haşladığımız makarnayı ekliyoruz. Müthiş lezzetli bir şey oluyor.

Tavuktan mıdır nedir çok da doyurucu oluyor.

3. Yoğurt (bkz: ogrencilik )

4. bir domatesi dört beş parçaya bölün, aynı şekilde bir adet soğanı da dörde bölüp tercihinize göre bir ya da iki diş sarımsak ta alarak rondoya atın. bunları iyice ezin. küçük bir tava ya da pencerede yarım tavuk bulyonu hafif su ekleyerek eritin. bu arada rondodaki karışıma bir kaşık salça ekleyerek istediğiniz baharatları koyun. tavuk bulyon eriyince onu da bu malzemelere ekleyerek rondoda bir kere daha karıştırın.

daha sonra bu sosu tavada beş dakikaya yakın pişirin ve makarnanıza ekleyin.

afiyet olsun.

5. Salça yağ evdeki bütün baharatlar kavurun güzelce sonra sulandırın,sos tamamdır.öyle fantastik şeylere gerek yok.

6. makarnayı haşladıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz. (yoğurdun kesilmemesi için) üzerine yoğurt ekleyip kizdirdigimiz tereyağını ekliyoruz. Afiyetler :)

7. Sarımsağı ve yeşil biberi doğrayıp, zeytinyağında biraz kavurun (gizlinot:aman dikkat çok çabuk yanabilir ) Kullanıcağınız domates sayısının yarısını küp küp doğrayın, diğer yarısını rendeleyin. Sarımsakla biber kavrulduktan sonra küp domatesleri koyun. Biraz yumuşadıktan sonra rendeyi de ekleyin. Bol kekik, bol kimyon, isteğe göre pulbiber ve tuz. belki biraz karabiber. güzelce pişirin. Makarna üstüne dökülen sosun üstüne bi de kaşar rendeleyin

biraz değişiklik katalım, en üste biraz da konserve mısır koyalım. enfes oluyo

8. kendi arabiata sosu tarifim şöyle;

2 adet orta boy soğan(küp doğranmış)

5 diş sarımsak(ince kıyılmış)

3 adet chili biberi(ince ince doğranmış)

5 adet büyük boy domates(küp doğranmış)

önce 2 litre su kaynatıyorum kettleda. büyük bir kaba domatesleri yıkayıp atıyorum, kaynar suyu üstüne döküp, 10 dakika bekletip, daha sonra soğuk sudan geçirip, kabuklarını kolayca soyuyorum, soğan, sarımsak ve biberi doğrayıp hepsini çok az zeytinyağında kavuruyorum, daha sonra doğradığım domatesleri ekleyip, tuz ve karabiberi de ekliyorum ve 45 dakika orta ateşte pişiriyorum. istediğiniz makarnanın üstüne döküp servis yapabilirsiniz. bir de pişirdiğimin ertesi günü sosun tadı daha güzel oluyor. afiyet olsun. :)

9. Bildiğiniz domates sosu ama yazıcam yine de

1-2 domates, domates salçası, 1 sarımsak, kimyon,karabiber,tuzot,nane,kekik

Ve.....

1adet küp şeker

Niye bilmiyorum dün annemden öğrendim daha güzel oluyor dedi ben de uygulama başladım cidden daha güzel oluyor sanki (gizlinot: swh )

Edit: (yazar: vanilya ) bilgilendirdi; asitliği düzenlemek için şeker atılırmış

10. köz patlıcanlı bir makarna sosum var denemek isteyene

bir paket makarnaya 2 bostan patlıcan ve bir paket labne peynir yetiyor.

makarnayı istediğiniz gibi haşlayıp süzün, soğuk sudan geçirmeyin. haşladığınız tencereye geri alın, közlenmiş patlıcanları püre haline getirip (ben satırla yapıyorum) makarnanın üzerine ekleyin, labneyi de ekleyip iyice karıştırın. baharat olarak da sadece tuz ve karabiber yeterli oluyor.

hadi size afiyet olsun.

*konserve patlıcanla olmaz. önerim; pişirim fırınında pişirtmeniz yönünde.