tavuk suyu çorba

1. Sevgili (yazar: lilithkrema ) ukteyi vereli epey olmuş, tarif gecikti ama havalar soğuduğunda mutlaka elinizin altında olsun çok lezzetli bi tarif vericem

bir tavuk göğsünü bol suda haşlayıp tabağa alıyorsunuz. soğuduktan sonra küçük küçük liflerine ayırabilirsiniz ya da küp küp doğrayabilirsiniz, bence küp küp doğrayınca daha güzel oluyor.

tavuk göğsü soğuyana dek de çorbanın yapımına başlayabiliriz. tencerede dolu dolu bir yemek kaşığı tereyağını eritip ardından bir yemek kaşığı unla tereyağını kavuruyoruz. sonra azar azar az önce haşladığımız tavuğun suyunu ekliyoruz. en son da küp küp doğradığımız tavukları ilave ediyoruz.

şimdi terbiyesini hazırlıycaz. bir kase içine bir limonun suyunu sıkıyoruz, ve bir tane yumurta kırıyoruz bir silme yemek kaşığı da un ekleyip çatalla çırpıyoruz. hepsi birbirine karıştığında çorbamızın kaynamasını bekliyoruz. kaynayan çorbadan bir kaşık alıp ince akacak şekilde kaseye döküp hızlıca karıştırıyoruz. ki yumurta pişmesin, çorba kesilmesin. kaseye birkaç kaşık çorba ekleyip işlemi tekrarlıyoruz. ardından kasedeki terbiyeyi çorbaya aktarıp yine hızlıca karıştırıyoruz.

tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz. sonra bir taşım daha kaynatıp afiyetle yeme aşamasına geçiyoruz. tam bir kış çorbası oluyor tavsiye ederim

tanım: bir hastalık itemi

2. çok severim. ama salçasız olanını severim ben. hasta çorbasıdır. hasta olduğumda annem hemen bu çorbayı yapardı bana:)

3. başlığı görünce canımın çektiği en sevdiğim çorba. ama verilen tariflerdeki gibi yumurtalı terbiyeli halini sevemiyorum, şehriyeli terbiyesiz hali daha hoş geliyor (gizlinot: olsa da yesem )

4. En sevdiğim çorba çeşidi.

Ben yaparken terbiye olarak un ve yoğurdu (bazen de limon sıkıyorum) çırpıp döküyorum. Yumurtadan huylandığım için. Ama dışarda içtiklerimin terbiyesinde yumurta var büyük ihtimal, tiksinmeden içiyorum. Nedense kendim yaparken koymaya elim gitmiyor.

Ben genelde göğüs haşlayıp yapıyorum ama tariflerde tavuk but, kalça olursa daha lezzetli olacağı söylemiyor. Göğüs daha yağsız. Üstüne biraz tereyağı eritip pul biberi cızlatınca tam kış aylarının vazgeçilmezi.

5. grip, nezle için en faydalı çorba. bunu içip bolca istirahat edin geçiyor. ben yemek yapmayı çok bilmem ama benim de bir tarifim var, denemek isteyen olursa paylaşayım.

2 parça butu alıp haşlıyoruz, yani kalçası. iyice piştiğinden emin olduktan sonra tavuk parçalarını kenara alıp ılıdıktan sonra didikliyoruz minik minik. tavuk suyunu süzüp tekrar ocağa alıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz. o esnada suyun durumuna göre sıcak su eklenebilir. ardından 1 havuç rendesi, bir avuç arpa şehriye ve tavukları ekleyip kaynatıyoruz. çorbanın durumuna göre sıcak su eklenebilir. son aşamada yine bir avuç kadar maydonoz ekliyoruz ve bitti. servis yaparken limon suyu ve karabiber ekleyerek afiyetle içiyoruz.

6. Ne zaman hasta olsam aradığım,ne zaman içsem sağlık içermiş gibi hissettiğim çorbadır.büyüdüm doktor oldum yine değişmedi benim şifa anlayışım.hele yapan annenizse yüzde yüz şifa garantilidir

7. Biraz un kavurup ilave ediyorum. Sarımsak dövüp sirke koyuyorum. Hatta tane karabiber de dövün havanda.. Böyle çok daha hoş geliyor bana tadı.