1. Arkadaslar, cok severek yaptigim bir tarifi sizinle paylasmak istiyorum, pirasa koftesi. Evet, pirasa :) hem diyet yaoanlar icin, hem saglikli beslenmek isteyenler icin hem de esi benimki gibi sebzeden nefret edenlerimiz icin :) bu tarifi cok sevdigim bir arkadasimdan aldim ve bu kadar zaman denemedigime uzuldum. Neyse, uzatmadan tarife geciyorum: malzemelerimiz 1 kg pirasa, 2 orta boy patates, 350 gr ya da daha etli olsun isterseniz yarim kg. az yagli kiyma, 2 3 dis sarmisak, tuz, karabiber, 2 yumurta ve galeta unu.
Pirasalari yikiyoruz, 1er cm kalinliginda kesip derin bir tencereye atiyoruz, patatesleri de kabuklarini soyup gelisiguzel kesip ayni tencereye atiyoruz, uzerini gececek kadar su ile doldurup iyice ymusayincaya kadar 1 saat, 45 dakika hasliyoruz, pirasalar iyice yumusamis olmali, bundan sonra suzup hepsini buyukce bir kaba aliyoruz ve pure haline getiriyoruz. Sonra bekleyelim, sogusun:) soguduktan sonra icine rendelenmis 2 3 dis sarmisak, tuz, karabiber, 2 yumurta, kiyma, galeta unu ( miktarini yogururken ayarlayin susluler, cok tok olmayacak ama cok civik d olmayacak) hepsini ekliyoruz ve yoguruyoruz. Iyice yoguruyoruz :) kofte kivamina gelince istedigimiz sekli verip kofte haline getiriyoruz, ben bir kismini top seklinde, bir kismini normal kofte seklinde yapiyorum, yiyecegimiz kadarini ayiriyoruz, geri kalanini donduruyoruz :) top seklinde yaptiklarimi una bulayip spagetti uzerine kizarttim cok guzel oldular ayiptir soylemesi, isterseniz tavada, isterseniz fritozde isterseniz de uzerine rendelenmis kasar peyniri ile firinda yapabilirsiniz :) hafif ve sebzeli :) afiyetler olsun :)
sylvanas