1. Yiyeceğin suyunu sıkarken ısı oluşturmadığı için besin öğelerinin kaybolmasına sebep olmayan bir sebze-meyve suyu sıkacağı türü.
İki çeşit meyve suyu sıkacağı vardır;
1-santrifüjlü(Centrifugal): çoğumuzun evinde bulunan, çok pahalı olmayan, ana prensibi hazneye atılan yiyeceği makinenin içindeki bıçaklarla minicik parçalara bölüp, dönen “santrifüj” mekanizmasından suyunu dışarı atanlar. santrifüjlü makinelerle sıkılmış olan suların derhal tüketilmesi gerekmektedir, her dakika besin değeri operasyon sırasında maruz kaldıkları sıcaklık sebebiyle okside olup azalır. Gürültülüdürler. Mekanizma dönme hızları çok yüksektir (3.000-22.000 round per minute-rpm).
2-soğuk sıkım (Cold press/slow juicer/masticating): yiyeceği bir vida mekanizmasıyla sıkıştırarak sıkan meyve-sebze suyu sıkacakları. Dönüş hızları çok düşüktür (40-80 rpm arası), oldukça pahalıdırlar ancak Sıkılan su, 72 saat besin değerini kaybetmeden buzdolabında muhafaza edilebilir. Daha homojendir, bana kalırsa lezzeti daha iyidir. Çıkan posa neredeyse kupkurudur, tüm suyu ve besin öğelerini çıkan suya aktarır.
(link: https://www.amazon.com/Omega-J8006-Dual-Stage-Masticating-Continuous/dp/B001L7OIVI/ref=sr_1_5?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1519211783&sr=1-5&keywords=masticating+juicer&dpID=41FBELFT66L&preST=_SX300_QL70_&dpSrc=srch omega)
(link: https://www.amazon.com/Hurom-Juicer-HH-SBB11-Silver-Cookbook/dp/B00KCURAO2/ref=zg_bs_7223587011_15?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=YTH66VYQ1NNNJ8SFE0NK hurom)
(link: https://www.amazon.com/Kuvings-BPA-Free-C7000S-Juicer-Silver/dp/B01IN2RWQ6/ref=sr_1_2?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1519212139&sr=1-2&keywords=kuvings+c7000 kuvings)
özellikle kışın mevsim nedeniyle mi bilmiyorum, çoğunlukla canım pişmemiş bir şey yemek istemiyor. Ama diğer yandan sebzelerimi de yemeliyim. Bu makine benim bu anlamda büyük eksiğimi kapattı. 1.5 yıldır kullanıyorum, bende kuvings s7000 var. almadan uzun uzun araştırdım ve performansına göre fiyatı en uygun bu gelmişti, aldığım zaman da bir indirim vardı (görece) uygun bir fiyata almıştım. Yoksa arzum da çıkarmış, kullanan varsa fikrini almak isterim, ki o bile çok ucuz değil.
Yazın sebze daha bol ama ben kışın sıktığım suları içmekten daha büyük keyif alıyorum. Favorim pancar, siyah havuç, alabaş, çiçeklerini fırında pişirdiğim brokolilerin sapları ve bool bol limon. Üzerine bir kaşık yağ ile tadı nefis oluyor. Ya da yine brokoli, karnabahar, alabaş(çok sulu bir sebze, yazın salatalığın sağladığı suyu kışın bu sağlıyor) karalahana evde varsa marul ve yine bool bol limon. Ispanak mesela çoğunluğu sıkılınca köpük olan bir sebze ve yıkaması zahmetli, uğraşmıyorum. Yazın bence daha az seçenek var, kabak ve salatalık. Domates sıkmak sorunlu, çekirdekleri makineyi tıkıyor, patlıcanı hiç denemedim, pek su çıkacak bir hali yok.
Ben şu aralar 1 kilo pancar, yarım kilo siyah havuç, 1 kilo alabaş, 4 büyük limon(ikisini kabuğuyla sıkıyorum, limonlar ilaçsız) ve yarım kilo kadar brokoli sapı sıkıyorum her hafta, 2 litre sebze suyu çıkıyor. 3 günde içiyoruz. Yarım litresini evdekilere (zorla) içiriyorum, kalanını ben içiyorum.
Bu suların tadı hoşunuza gitmiyorsa, işin sırrı çok limon koymak. Her şey içilebilir hale geliyor. sebze suyuna bayılmayan ama Ekşiyi seven eşime ve kızıma bu şekilde az da olsa içirmeyi başarıyorum.
Meyveleri de sıkabilirsiniz tabii, ben yüksek meyve şekeri sebebiyle tercih etmiyorum, bazen karışımın içine ekşilik sağlasın diye ekşi elma atıyorum bir tane.
Badem sütü de yapılabilir, kupkuru çıkan posayı fırında düşük sıcaklıkta kurutup badem unu olarak da kullanabilirsiniz.
Suyunu sıktığınız sebzeleri yemeye kalksanız çiğ çiğ, bir anda yiyemezsiniz. Bu su, hücrelerinize direkt giderek sağlığınıza büyük katkı sağlıyor. İnsanın iç işleyişi neyse, bu cildine yansır. Su içmediğimizde cildimiz donuklaşması gibi, iç organlarımız ne kadar iyi durumdaysa cildimiz de o oranda ışıldar, bu etkiyi de uzun vadede hiçbir cilt bakım ürünü sağlamaz.
Sağlığına yatırım yapmak isteyen herkese böyle bir makineyi tavsiye ederim.
apple pie